Tenmo

Utilizzando ingredienti freschi selezionati di stagione, il tempura fritto in olio di sesamo tradizionale è caratterizzato da un sapore leggero e aromatico. Puoi gustare piatti speciali di stagione come gamberi, abalone e castagne fritte con buccia. La tecnica che estrae il sapore naturale degli ingredienti brilla, e ogni visita porta nuove scoperte.

Con una costruzione imponente che ricorda le antiche case giapponesi, si percepisce l'accoglienza di una gestione familiare. Ogni visita evoca un senso di nostalgia, creando uno spazio confortevole. È un luogo adatto per trascorrere momenti speciali con le persone care, offrendo attimi di serenità.

Fondato nel 18° anno dell'era Meiji, continua a mantenere la tradizione del tempura Edo-mae per oltre 120 anni. È un ristorante storico amato da molte persone grazie al suo metodo di cottura unico che utilizza olio di sesamo. Continua a offrire le tecniche e i sapori affinati in una lunga storia.

The fourth-generation owner, Mr. Okuda, became interested in the family business from childhood and, after graduating from university, decided to take over the business. While preserving the traditions established at the founding, he has also adopted new challenges, working with Edo vegetables and low-carbohydrate menu items. He is especially committed to tempura fried in sesame oil, daily honing techniques that bring out the natural flavors of the ingredients. He continues to protect the four-generation taste that has lasted in Nihonbashi, maintaining his passion for cooking while adapting to changing times.