Tenmo

เทมปุระที่ทอดด้วยน้ำมันงาแบบดั้งเดิมจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดี มีรสชาติที่เบาและหอมกรุ่นเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับจานพิเศษตามฤดูกาล เช่น กุ้ง หอยเป๋าฮื้อ และเกาลัดทอดเปลือกขม เทคนิคในการดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมาโดดเด่น และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ

การออกแบบที่หนักแน่นซึ่งทำให้นึกถึงบ้านญี่ปุ่นในอดีต สร้างบรรยากาศที่รู้สึกถึงความอบอุ่นของการบริหารงานโดยครอบครัว ทุกครั้งที่มาเยือนจะรู้สึกถึงความคิดถึง มีพื้นที่ที่น่าพอใจที่กว้างขวาง เหมาะสำหรับการใช้เวลาพิเศษกับคนที่คุณรัก และมอบช่วงเวลาที่ทำให้ใจสงบ

ก่อตั้งขึ้นในปีที่ 18 ของสมัยเมจิ และรักษาประเพณีเทมปุระแบบเอโดะมานานกว่า 120 ปี ร้านนี้เป็นร้านที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งได้รับความรักจากผู้คนมากมายด้วยวิธีการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้น้ำมันงา ในประวัติศาสตร์อันยาวนานนี้ เราได้มอบเทคนิคและรสชาติที่พัฒนาขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง

เจ้าของร้านรุ่นที่ 4 โอกุดะ ตั้งใจในธุรกิจครอบครัวตั้งแต่ยังเด็ก หลังจบมหาวิทยาลัยเขาตัดสินใจสืบทอดกิจการ รักษาประเพณีดั้งเดิมนับตั้งแต่ก่อตั้งพร้อมรับความท้าทายใหม่ๆ นำเมนูผักเอโดะและเมนูลดคาร์โบไฮเดรตมาปรับใช้ โดยเฉพาะการใส่ใจเทมปุระทอดด้วยน้ำมันงาเพื่อดึงรสชาติแท้ของวัตถุดิบ เขารักษารสชาติสืบทอดกันมาสี่รุ่นในนิฮอนบาชิและยังคงความมุ่งมั่นในงานครัวพร้อมปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงของยุคสมัย