てん茂

使用精選的當季食材，傳統的芝麻油炸製的天婦羅，輕盈而香脆的味道是其特色。您可以享受到海蝦、鮑魚、栗子的渋皮炸等季節性的特別料理。展現出食材本身的鮮美，讓每次造訪都有新的發現。

這裡的重厚建築讓人聯想到古老而美好的日本家屋，散發著家族經營的溫暖氛圍。每次造訪都能感受到懷舊的情懷，舒適的空間展現無遺。這是一個適合與重要的人共度特別時光的地方，提供讓人心安的片刻。

自明治18年創業以來，已經持續守護江戶前天婦羅的傳統超過120年。這是一家使用芝麻油的獨特烹飪方法，深受許多人喜愛的歷史悠久的店鋪。在漫長的歷史中培養出的技術和風味至今仍在持續提供。

第四代店主奧田氏自幼對家業抱有興趣，大學畢業後決心繼承家業。雖然守護創業以來的傳統，仍積極接受新挑戰，致力於江戶蔬菜與低醣菜單的研發。特別堅持以芝麻油炸製天婦羅，日復一日磨練能引出食材原味的技術。在日本橋延續四代的風味，並隨著時代變遷調整，同時持續保持對料理的熱情。