イルピアット カチャトラ

ぷりっぷりっの美味しい牡蠣とにんにく、鷹の爪で

クリーミーな白子を贅沢に使用した各種メニューはこれからの寒い季節で大人気のメニューです！！

ぷりっぷりっのミネラルたっぷり美味しい牡蠣のアラビアータスパゲティー‼︎くせになります！

モッツアレラチーズの中に生クリームを詰めたトロけるブラッティーナチーズを刻んだアンチョビと一緒にお花の部分に閉じ込めた！花ズッキーニのフリット！！ナイフを入れると花ズッキーニから零れ落ちるチーズが人気メニューのひとつです。揚げ油は太白のごま油、体に優しい油を使用しております。

赤身のお肉ながら、お肉の旨味たっぷり濃厚な短角牛を炭火を使ってじっくり焼き上げます。

ソラマメやトウモロコシなどの餌で自然のサイクルに沿って育ったミルキーな味わいの鳩を紀州備長炭でさっぱりと焼き上げております

イタリア産の鳩をまるまる一羽、紀州備長炭で焼き上げた逸品！臭みのないジューシーなお肉です。ふっくら大きなムネ肉と旨味の強い手羽、そしてハツや砂肝、レバーなどの内臓も一緒に

2000年以上前の古代ローマ時代の式典では、肌の白い神聖な牛として重用されたトスカーナ キアナ渓谷のキアニーナ牛。 飼料には、自社農場内で栽培された遺伝子組み換えを行なっていない自然の食物を与えて育った、さっぱりとして肉の旨味たっぷりの美味しい赤身肉です。イルピアットでは、紀州備長炭で香ばしく塩とオリーブオイルだけで焼き上げた、炭火グリルでご提供致しますので是非お試しください〜‼︎

当店の全ての調理には、太白ごま油を使用しております

北海道の脂の乗った美味しい鰯とパクチー、スペアミントを絡めた超オリジナルパスタをぜひー

花ズッキーニの花中にブラッティーナチーズとアンチョビを詰めて、太白ごま油でからりとあげます

シンプルなソテーやソテーしたポルチーニを乗せたサラダ仕立てパスタやリゾットとどれも美味しくおすすめです！

花ズッキーニにはブラッティーナチーズを詰めて太白胡麻油100%でカラリと揚げた美味しいフリットです！！

大麦とおイモを食べて育ったとっても美味しい骨つきロース肉を厚切りカット紀州備長炭で柔らかジューシーに焼き上げます！！同じくロイヤルポークのミラノ風カツレツ"コトレッタ”もオススメ

いろいろなお野菜を使った前菜と魚介のフリット、生ハムなどのバラエティーにとんだ自慢の前菜盛り合わせ

毎年当店で仕込んでいる瀬戸内産のボラ子を使った自家製カラスミです。今年はマグロの魚卵でも仕込み、２書類のカラスミをご用意しております。

北海道江別産の小麦粉で作る薄焼きの軽いピッツア無花果とゴルゴンゾーラ、モッツアレッラチーズ、生ハムが乗って美味しいです！！

邑楽館林のお野菜たっぷりとスカモッツアレッラチーズを乗せたオーブン焼きと牡蠣とほうれん草を47%の生クリームとパルミジャーノレッジャーノチーズグラタンイしました。

自家製のパンにフレッシュトマトと炙ったウニを乗せました。ウニは炙ることで甘みが増します。

紀州備長炭で柔らかく焼き上げたＴボーンステーキジューシーで美味しいです！

和牛のほほ肉をじっくり煮込んだイルピアットカチャトラの一押しメニュー。酸味のきいた大人向けの味。自家製のペンネは、プニっとした食感で、ソースがよく絡みます。お越しの際は、ぜひご賞味ください。

自家製のパンの上にトマトで作るフレッシュトマトソース”ケッカソース”を乗せたガーリックトースト！！

白レバーをたっぷり飴色タマネギと滑らかになるまで焼きあわせました。イルピアット人気の一枚！！下に乗せる全粒粉のパンは自家製パンです！！

牛の胃袋をことこと4時間煮込み、程よい香りと食感を残してローマ風にトマト味に仕上げます。パルミジャーノチーズをたっぷりふりかけて召し上がれ！！

フリットの揚げ油は太白胡麻油を使用しており、カラダに優しい油を使用しております。

ピリリとした唐辛子の辛さとトマトの旨みが重なる美味しいあらびあーた

オーストラリア産の牧草だけで育つグラスフェッド牛と鹿児島産の六白黒豚と生活クラブあっぱれ育ち玉ネギがたっぷり入ったぼろねー

はればれ育ちジャガイモとホウレン草、江別小麦とパルミジャーノチーズで１つ１つ手作りの自家製ニョッキを北海道根室地区のグラス牛47%の生クリームを濃厚に絡めた人気のヒトサラです！！

大きくプリプリの牡蠣がゴロゴロ入ったスパゲティー塩味のビアンコもお選びいただけます。

朝一魚河岸から新鮮な雲丹を厳選して買い付けております。さっぱりとしてコクのあるウニの香りいっぱいの美味しい一皿です！！

炭火でおいしく焼き上げたお肉のグリルの盛り合わせ！！イルピアットのおすすめの食べ方は前菜として白ワインやスプマンテまた、赤ワインはもちろんビールのつまみ感覚で食べてみてください！！人気の一皿です！！

北海道江別小麦と水、太白ごま油、塩で作るこだわりの自家製フォカッチャ！

ご予算におうじた各種パーティ承ります。

紀州備長炭でジューシーに焼き上げます。

１つ１つ手作業で巻き上げた食感のやさしい生パスタ！！ゴルゴンゾーラチーズとポルチーニのクリームパスタやアラビアータソース、仔牛のほほ肉の赤ワインソースなどと絡めてご提供しております！！

鮮魚のカルパッチョ ルッコラとサルディーニャ島カラスミかけ淡路島天然真鯛、関サバ愛知のメヒカリ、青森ワカサギ、炭火のグリルやフリットで

ミラノ風カツレツ”コトレッタ”フレッシュトマトソース

イタリアハムや、お魚のマリネ、フリットや野菜をたっぷり使った前菜など、盛りだくさんな楽しい一皿になってます！！