祇園 川上

コノワタの茶碗蒸し・アワビの肝ソースを和えたリゾット仕立ての寿司・津居山産カニ・但馬牛・ブラウンマッシュルームのすり流し・蕪蒸し・サワラのかけ醤油焼き・季節の八寸と、一皿ごとに京料理の技術と感性が宿ります。濃厚な白味噌仕立てのお椀やイクラごはん・卵かけごはんの〆まで、旬の食材と大将の研ぎ澄まされた感性が見事に調和した会席が楽しめます。

花見小路から一筋西の西花見小路に位置する築100年以上の町家を改装した店舗で、歴史的な趣きが漂う空間です。カウンター10席のほか、本館・別館に合計7つの個室を備え、2名から30名規模の宴会まで対応できます。凛とした緊張感の中にも押しつけのないアットホームな接客が心地よく、細部まで行き届いたおもてなしが来訪者を魅了します。

1960年に創業し、祇園の中心地・西花見小路で60年以上にわたって京料理を提供し続けてきました。ミシュランガイド京都で1つ星を獲得し、食べログTOP5000にも選出されるなど、国内外からその実力が高く評価されています。100年以上の歴史を持つ町家の空間と四季折々の食材を活かした料理で、京都を代表する割烹の一軒として確固たる地位を築いています。

大将・加藤氏は、旬の食材と真摯に向き合い、走り・盛り・名残の移ろいを一皿に映す日本料理の美意識を体現しています。アワビの肝ソースを使ったリゾット仕立ての寿司やブラウンマッシュルームのすり流しなど、和食の枠を超えた独自の発想が随所に光ります。季節の八寸や白味噌仕立ての椀物に代表される繊細な仕事と、研ぎ澄まされたセンスが長年にわたりリピーターを生み続けています。