鮨 実紀

伝統的な技術を駆使した寿司を中心に、季節ごとに変わる新鮮なネタでお客様を迎える。メニューは「実記おまかせコース」のみ。あてと握り共に量が多く、大満足できる。あては、菊芋のスープ、くえ薄造り、あん肝、茶わん蒸しなど絶品の品々。握りはあおりイカ、トロ、ホッキ、車海老、穴子など満腹で帰ることができる。

北新地の鮨の名店で、紹介制・予約制の落ち着いた空間。平日の夜を中心に営業している。横長カウンターのみのシンプルな店内は、清潔感があり落ち着いた雰囲気。大将や常連客も優しく、肩肘張らずに美味しい鮨が楽しめる。記念日やデートにピッタリ。

2020年6月にオープン。北新地の繁華街にひっそりと暖簾を掲げ、若い大将が元気よく握っている。現在は予約の取りづらい人気店に成長。

若き大将土井実紀（どいみのき）氏は大阪出身。中学一年よりすし職人を夢見てその道を歩み大阪の鮨店や宮崎県NO.1の鮨店「一心鮨 光洋」にて修行した経歴を持つ実力派。ラグビーで鍛えた良い体格だが、繊細で優しい雰囲気を持つ大将。