新宿中村屋Granna

ミックスナッツ（くるみやナッツ）を、中国料理の技術で甘い蜜（砂糖やはちみつなど）でコーティングし、さらにスパイスを加えて揚げた、手作りのナッツ菓子です

季節の野菜をハーブやスパイスとともに漬け込んだロシア風ピクルス。お食事のスタートや、お肉料理の箸休めにぴったりです。

ドイツでは「レバーヴルスト Leberwurst)」と呼ばれます。パンに塗ってお召し上がりください

外はカリッと、中はホクホク。絶妙なスパイス香がクセになるインド風の揚げパイです。すっきりとした白ワインやスパークリングとの相性も抜群の一品です。

栃木県下野市にある海老原ファームの旨味の詰まった新鮮なお野菜をバター風味の味付けでオーブン焼きにしました

「カマンベール」「サントモール」「ゴルゴンゾーラ」のチーズの盛り合わせに、特徴的な風味を持つインド産の黒い蜂蜜「ハンティングハニー」を添えたものです。

クリーミーなポテトサラダと、とろける半熟卵の相性が抜群の一品。絶妙なコクがお酒をそそります。ビールにはもちろん、軽やかな白ワインとも相性ぴったりです。

揚げたポテトに、塩だけでなくハーブやスパイスを組み合わせて風味豊かに仕上げたポテトフライです。

パイの香ばしさと、お肉のジューシーなコクが贅沢に重なる一品。ミディアムボディの赤ワイン、上品なスパークリングとも抜群の相性を魅せます。

新鮮なお魚をポワレし、季節のソースとご一緒に！シャルドネがおすすめです！

魚介の旨味をシンプルかつ最大限に引き出した本格アクアパッツァ。彩りも豊かで、テーブルを華やかに彩る贅沢なメインディッシュです。

国産牛のテール肉を12時間煮込みました。柔らかいお肉と濃厚なソースを重めの赤ワインとお楽しみください！

表面は香ばしく、中は驚くほどしっとり柔らかな仕上がり。お肉のコクを引き立てるソースとともに、軽やかな赤ワインや、果実味豊かな白ワインと合わせて贅沢にお楽しみください。

トロける柔らかさ。エキゾチックなスパイスの香りと豚肉のコクが凝縮された一皿です。しっかりとした赤ワインや、ほんのりスパイス感のある白ワインやオレンジワインが止まらなくなる美味しさです。

昭和2年6月12日より発売。最大の特徴は小麦粉を使わずに、玉ねぎをじっくり炒めたものとヨーグルトをベースに、多種類のスパイスを組み合わせて作られることです。これにより、とろみが少なく、スパイスの香りが豊かで、素材の味を活かしたサラッとしたソースになります。骨付きの鶏肉が入っているのが定番で、長時間煮込まれた鶏肉は柔らかく、その旨みもカリーソースに溶け込んでいます。玉ねぎのチャツネやマンゴーチャツネなど、様々な薬味がつくのも特徴で、これらを組み合わせながら味の変化を楽しむことができます。

別名：ナブラタンカリー（９つの宝石）人参、インゲン、トマト、ナス、ズッキーニ、オクラ、カボチャ、ジャガイモ、カリフラワーをパンチフォロンでサブジしました。

最大の特徴は、ただ辛いだけでなく、「麻（マー）」と呼ばれる花椒（ホワジャオ）の舌が痺れるような辛さと、「辣（ラー）」と呼ばれる唐辛子のヒリヒリする辛さ、この二つの辛さ「麻辣」が組み合わさっていることです。挽き肉と豆腐を使い、豆板醤や豆豉（トウチ）、甜麺醤（テンメンジャン）、唐辛子、花椒など様々な香辛料を加えて煮込みました。痺れるような辛さと香りが強く、本格的な刺激と旨味を楽しめる一品です。

※アラカルトはディナーのみの販売となります。※チャージ料500円を申し受けます。※写真はイメージです。