パティスリー チャウチャウ

大木の切り株のようなデコレーションロール。ビターチョコと苺のデラックスな美味しさ。1/4カット￥360。

しっとり生地に独自ブレンドのマロンクリームをたっぷりデコレート。渋皮付の栗甘露煮の頂上。ラム酒で大人の香り付けをしてます。

愛媛県産和栗をたっぷりサンド。頂上も和栗甘露煮。クリームは生クリーム主体で、すっきり清楚な甘さで、爽やかな秋らしいモンブランです。

フランス産クリームチーズをたっぷり使い、柔らかく焼き上げたスフレチーズケーキ。生地のやわらかさとクリームチーズの酸味・旨みがピッタリと一致した味わいです。1/6カット￥270。

ベルギー産のビターチョコレートのみを使い、きめの細かい重量感ある生地の古典的なガトー･ショコラです。1/4カット￥270。

ご近所の柏原商店さんの豆乳を使い、柔らかくて、しかもしっとり・もっちりとした食感のシフォンケーキにしました。別カップの生クリームをかけてお召し上がれ。

とろーり柔らか、ではなくしっかり形になってるプリン。奇をてらわず昔ながらの素朴な味わいのプリンです。

バニラビーンズを使って、本物のバニラが香るトローりプリンです。表面のカラメルのパリパリと対照的な食感も楽しいです。

ハード系のシュー生地に、カスタードたっぷりのクリームをギュウギュウに詰めてます。