BISTRO TARO azabujuban

1947年創業「銀座キャンドル」由来の名物料理。匠の大山鶏を軽やかな衣で揚げ、フレンチフライ、ミニコロッケ、生オニオンリングと共にお出しします。ビール、シャンパン、軽めの赤ワイン、ノンアルコールドリンクともよく合います。

エシレバター、北海道産小麦「春よ恋」を使い、三日かけて仕込むベシャメルで仕上げます。海老、マッシュルーム、玉葱の旨みを閉じ込めたTAROの定番です。シャンパン、白ワイン、香焙などのノンアルコールドリンクともおすすめです。

黒毛和牛デミグラスで炒めたチキンライスを主役にしたTAROのオムライス。卵は中身を引き立てる存在として、琥珀たまゆらで仕立てています。軽めの赤ワインや、香りのあるノンアルコールドリンクともよく合います。

1950年代のメニューにも同名で載っていた甘味。ご注文ごとに焼き上げる温かなパイに、冷たいアイスを添えてお楽しみください。食後酒、紅茶、香焙ともおすすめです。記念日・誕生日のメッセージプレートは、こちらのご注文で承ります。

モナカにレバーパテ、ナマス、ジャムを合わせた、バインミーのような小さな一皿。甘み、酸味、塩味を重ね、酒の入口として楽しめるTAROらしい豆皿です。

脂身を削ぎ落とした豚もも肉を、しっとりと火入れしました。軽やかで食べ疲れせず、ワインやビールにも合わせやすい一皿です。

黒毛和牛を塩胡椒でローストし、仕上げに醤油を少々。肉の旨みを素直に味わえる、TAROのシンプルな冷製肉料理です。

季節野菜を、自家製ドレッシングを食べるように味わうサラダ。野菜の香りと食感を、TAROらしい洋食の一皿に仕立てます。

季節野菜のサラダに生ハムを添え、塩味と旨みを加えました。軽い前菜としても、酒と合わせる一皿としてもおすすめです。

季節野菜に黒毛和牛ローストビーフを合わせた、満足感のある冷菜。野菜、肉、自家製ドレッシングの一体感をお楽しみください。

魚介のカルパッチョに、季節野菜、オズミックトマト、キヨエオリーブオイルを合わせた一皿。魚介入りサラダではなく、魚介を主役にした冷菜です。

東京産モッツァレッラを、旬果物または生ハムと共に。ミルキーなチーズの味わいを、甘みまたは塩味で楽しめます。

巾着型の濃厚なブッラータを、旬果物または生ハムと合わせて。切ると広がるクリーム感を、シンプルに味わう冷菜です。

厚切りの蓮根を、天ぷらのように軽く揚げました。歯ざわりと香ばしさを、自家製タルタルソースと共に。

厚みのある紋甲烏賊を、中心の食感を残してレアに揚げました。自家製タルタルソースでお召し上がりください。

帆立をレアに揚げ、中心の甘みと食感を残しました。ミニリーフ、トマト、自家製タルタルソースと共に。

揚げたてのフレンチフライを、エシレバターで和えました。サワークリームを添えた、酒に合う温かい一皿です。

TARO名物チキンバスケットを、軽く楽しめる2ピースサイズで。まず一皿試したい方や、追加の酒肴にもおすすめです。

小さな土鍋で仕立てる、ミニサイズの海老マカロニグラタン。濃厚なベシャメルを、少量で楽しみたい方に。コースではこちらのサイズで提供いたしております。

銀座キャンドル由来、匠の大山鶏を使ったTAROの看板料理。5ピースのチキンに、フレンチフライ、ミニコロッケ、生オニオンリングを添えています。

海老、マッシュルーム、玉葱を、ベシャメルとエダムチーズで焼き上げます。クラシックな洋食を、今のTAROの味に再構築した一皿です。

黒毛和牛の旨みに豚肉の甘みを加えたハンバーグに、TAROの赤酒ソースを合わせました。甘み、苦み、コクが重なる、BISTRO TAROらしい主菜です。ボルドー系の赤ワインや、赤いノンアルコールドリンクともおすすめです。

黒毛和牛を、牛骨、焦がし香味野菜、赤酒を重ねたTAROの赤酒ソースで仕立てるビーフシチュウ。濃厚でありながら、酒とも締めのご飯とも楽しめる主菜です。

黒毛和牛デミグラスで炒めたチキンライスを主役に据えた、TAROのオムライス。卵は中身を引き立てるために。匠の大山鶏、琥珀たまゆら卵を使用しています。

鶏の旨みとデミグラスのコクを感じる、昔ながらの洋食チキンライスを東京洋食として再構築。シンプルだからこそ、素材と火入れが際立ちます。

黒毛和牛と香味野菜の旨みを重ねた、TAROの黒カレー。洋食屋らしいコクと奥行きを、締めの一皿としてお楽しみください。

黒毛和牛の黒カレーを、食後にも楽しみやすいハーフサイズで。もう少しだけご飯ものを食べたい方におすすめです。

新潟県産「雪蔵仕込み つきあかり」に、琥珀たまゆらと特製醤油を合わせます。シンプルだからこそ、素材の良さが出る締めです。

ヴァニラアイスに、自家製ラムレーズンを合わせた大人の甘味。食後酒にも合う、香りのあるデザートです。

ご注文後に焼き上げる温かなパイに、冷たいアイスを添えて。1950年代から続く洋食店らしい甘味です。

食後の小さな甘味として楽しめるマカロン。コーヒーや紅茶と共にどうぞ。

食後に軽く楽しめる、シンプルなヴァニラアイス。重すぎず、洋食の余韻を整える甘味です。

黒毛和牛ローストビーフを100gのせた、麻布昊の塩そば。TAROの素材使いと、洋食店ならではの肉の扱いを感じていただける一杯です。

低温でしっとり仕上げた焼豚(100g）を楽しむ一杯。肉の旨みとスープの重なりを味わえる、麻布昊らしいラーメンです。

きのこの旨みと白トリュフの香りを重ねた一杯。洋食的な香りの設計をラーメンに落とし込んでいます。

エシレバターの香りとコクを活かした、シンプルながら印象に残る一杯。洋食店TAROらしいラーメンです。

鶏、あさり、帆立、蛤などの旨みを重ねて取った出汁のそば。貝類は具材ではなく、スープの旨みとして使用しています。

鶏油の香りを活かした塩そば。シンプルな構成で、スープと麺のバランスを楽しめます。

焼豚の旨みとエシレバターの香りを合わせた小丼。麻布昊らしい、濃厚で満足感のあるご飯ものです。

炊きたてご飯にエシレバターの香りを合わせた、シンプルで贅沢な小丼です。（雪蔵貯蔵つきあかり）

特選焼豚をご飯にのせた小丼。ラーメンや料理に合わせる、麻布昊のサイドメニューです。（雪蔵貯蔵つきあかり）

ラーメンや料理と合わせて楽しめる白米。締めや追加の一品としてどうぞ。