美らしゃぶ処かくれ

【まずはこれ！！一番人気！！】（バラ、ロース、肩ロース） 南ぬと書いて「ぱいぬ」と呼びます。「南」とは八重山諸島の方言で「ぬ」は助詞の「の」が変化したものです。 石垣島にある、八重山ファームの自社牧場で育ち父親が純血アグー豚（F1種）の 幸福牧場で生まれ、母型の西洋系豚とを掛け合わせ「南ぬ豚」と言う石垣島唯一の ブランドアグー豚と言われています。 石垣島のパイナップルの搾りか粕とふすまを混ぜた自社オリジナル発酵肥料を食べて 大自然の石垣島ですくすく育ちます。肉質が柔らかくとてもジューシーさ抜群！！ また他の豚と比べ融点が低くとろけるような味わいが楽しめます。

【超希少！！】（バラ、ロース、肩ロース) 流通している99％のアグー豚は1～2種の掛け合わされたものです。 当店「かくれ」ではアグー豚の中でも1％しかない希少価値の高い「純血統種100％」のアグー豚を提供しております。 コラーゲンたっぷりでさっぱりしているのが特徴、肉質はもろみ豚、南ぬアグーと違って少し固いジビエのような印象もありますが旨味成分至っては一般の豚と比べ約3倍とも言われ圧倒的に頭数も少なく沖縄本島でもほとんど食べる事が出来ない為「幻の豚」と呼ばれています。 生産者の拘りと共に石垣島「正直村」星空満点の下で飼育されたこだわりの豚です。

(飲み放題90分)石垣島の泡盛６種、於茂登、八重泉、宮の鶴、請福、玉の露、白百合が飲み放題 ネット予約のお客様はレストランのご要望欄にご記載ください。

石垣島の泡盛、果実酒、その他、ハイボール、焼酎、拘りのワイン　ソフトドリンク等飲み放題。