尾崎牛焼肉 銀座 ひむか

■ブラン/ベルジャン ストロング エールフレッシュな柚子と酵母由来の華やかな香り、爽やかでドライな仕上がり。■ルージュ／ベルジャン ストロング ダーク エールローストした麦芽とスパイシーな山椒をふんだんに使った、どっしりした重厚な味わい。

■東京ブロンド／ゴールデン エール香り豊かなアロマホップをふんだんに使用した軽快な飲み口のゴールデンエール。■東京ホワイト／セゾンエール酵母由来の華やかな香りと、小麦由来のフルーティーな香りが楽しめるセゾンスタイル。■東京IPA／ベルジャン IPAベルジャン酵母とアメリカンホップによる華やかな香りのベルジャンIPA。

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ウィスキーの焙煎樽で丁寧に時間をかけて熟成させた梅酒を、さらに梅酒樽で後熟させたウィスキーで仕上げた梅酒。

華やかな香りと濃厚な甘さが人気の宮崎県産マンゴーを使用した、マンゴーのお酒。

一升瓶に18個分の柚子を使用し、梅乃宿の日本酒とブレンドした贅沢な柚子酒。

割り方:ソーダ・ウーロン・オレンジジュース・グレープフルーツジュース

グラス 770円 / カメ 3300円スッキリとした甘さと、深みの味わいが特徴的なマッコリ。

グラス(90ml)1,265円/ボトル(720ml) 9,900円和歌山県 平和酒造。シャキッとした酸味と、その強めの酸をものともしない溢れんばかりの旨味。

グラス(90ml)1,485円/ボトル(720ml)11,000円愛知県 萬乗醸造エレガンス＆フィネスを感じられる銘酒。九平次の味わいの基軸となるのがこの純米大吟醸。

グラス(90ml)2,200円/ボトル(720ml)16,500円福井県 合資会社加藤吉平商店透き通る素晴らしい香りが立ち、柔らかで爽やかな存在感のある味わいが楽しめます。

グラス(90ml)2,970円/ボトル(720ml) 20,900円山口県 旭酒造華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

グラス1,320円/ボトル(720ml)9,900円力強い香りと味わいと熟成にまる繊細で滑らか舌触り。オススメ：お湯割/オンザロック

グラス1,100円/ボトル(720ml)9,350円原材料の特性を生かした、芳醇な「麦」本来の旨味を味わえる逸品。華やかで軽い麦焼酎が多い市場に、品格のある重厚な麦焼酎。オススメ：オンザロック

グラス880円/ボトル(720ml)6,600円洋梨やトロピカルフルーツの香りの華やかで柔らかい味わい。オススメ：オンザロック/ストレート

グラス830円/ボトル(720ml)5,500円自家栽培黄金千貫に付着した畑の土をあえて少し残して仕込むことで香り高く、濃厚で複雑な土地を感じる味わいオススメ：オンザロックに少しお湯を注ぐ「Rock 湯」スタイル

焼酎セット(レモン・氷・ミネラルウォーターor炭酸水) 1,100円追加単品:レモン 300円・ミネラルウォーター 800円・炭酸水 800円

■ルイ・ブーヴィエ ブリュットグラス：2,200円ボトル：12,100円産地/シャンパーニュ 品種/ピノムニエ主体以前はモエシャンドンに葡萄を提供していた優れた生産者。 ビスケットや白い花の香りのキレのある味わい。

■クレイ・シャノン シャルドネ エル・コヨーテグラス 2,420円/ボトル 11,000円産地/アメリカ,カリフォルニア 品種/シャルドネ100%フレッシュさと複雑味を併せ持つスタイルに仕上げたシャルドネ。レモンの皮やライムバイ、ナツメグなどの香りに加え樽からもたらされるトースティな香りが食欲をそそります。■エミール・ベイエ リースリング グラン・クリュ アイシュベルクグラス2,750円/ボトル13,200円産地/フランス,アルザス 品種/リースリング100%優しく、柔らかく、そして旨味がじんわりと広がるいわば「やわらぎ系リースリング」。

■オーボンクリマ TSUBAKI ラベル ピノ ノワールグラス 2,420円/ボトル12,100円産地/アメリカ,カリフォルニア 品種/オー ボン クリマ ピノノワール100%世界的に名高い知名度を持つサンタ・バーバラ地区の巨匠として評価されているワイナリー。ビロードのようなテクスチャーとエレガントなタンニンが見事に調和。余韻は非常に長く続きます。■クレイ・シャノン プティット・シラーグラス2,420円/ボトル11,000円産地/アメリカ カリフォルニア 品種：プティシラー100％ブラックベリーやブルーベリーの凝縮した果実感にヴァニラやコーヒー、紅茶、チョコレート、様々なスパイスの香りが複雑に重なり舌を包み込むような上品なタンニンがフィニッシュに残ります。

■黒烏龍茶 660円■緑茶 550円■マンゴージュース 550円■コーラ 550円■ジンジャーエール 550円■リンゴジュース 550円■オレンジジュース 550円■グレープフルーツジュース 550円■サンペレグリーノ 880円■ミネラルウォーター 880円■アサヒ ドライゼロ(小瓶)726円

■ノングリアマンゴー、林檎とノンアルコール赤ワインを使用したサングリア仕立て。 880円■ノンアルコール キティノンアルコール赤ワインとジンジャエールのさっぱりとした味わい。880円■グリーンアップルレモネード青りんごとレモンマリアージュ、フレッシュで爽やかな味わい。880円■ヴァージンファジーネーブル果実味たっぷりの桃とオレンジのノンアルコールカクテル。880円

グラス880円/ボトル4290円カベルネショーヴィニヨン種から造られる。冷やして楽しむ赤ワイン

品種：ピノムニエ主体以前はモエシャンドンに葡萄を提供していた優れた生産者。ビスケットや白い花の香りのキレのある味わい。

品種：ピノノワール・ピノムニエ85%、シャルドネ15%マリリンモンローが愛した銘柄として有名。100あまりの畑の葡萄から生産される黄金色のシャンパーニュ。

品種：シャルドネ50%、ピノノワール30%、ピノムニエ20%伝統のシャンパーニュ"サロン"の姉妹メゾン。グランクリュのシャルドネを50%使用の気品あふれるスタイル。

品種：シャルドネ50%、ピノノワール45%、ピノムニエ5%至高という名のシャンパーニュ。複数のヴィンテージのリザーブワインを使用した深い味わい。

品種：シャルドネ41%、ピノノワール31%、ピノムニエ26%シャンパーニュの頂点に立つメゾン、ルイ・ロデレールを代表する1本。メゾンの設立から244回目の収穫が行われた。2019年のブドウをベースワインとして造られています。

品種：シャルドネ50% ピノノワール50%約5年間という長い期間の瓶内熟成により繊細さと複雑さが一体となった、洗練された味わい。

品種：ピノノワール100%ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた幻のシャンパーニュ・メゾン。アイ村のピノ・ノワールに敬意を表し誕生した、 凝縮感溢れる仕上がりの1本。

品種：ピノノワール シャルドネ英国王室御用達の名門が、元英国首相チャーチル氏にオマージュを捧げたプレステージ・キュヴェ。凝縮した果実味と繊細な泡立ちが魅力の力強く芳醇な味わい。

品種：シャルドネ・ピノ・ノワールヴィンテージのクリエイターと言われるドン ペリニヨン。作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い、 絶妙なバランスで造られる芸術品。

品種：シャルドネ100%メニルシェルオジェのグランクリュシャルドネを使用し8年の瓶内熟成を経てリリースされる幻のシャンパーニュ。サロンはその希少価値から「奇跡のシャンパン」と呼ばれています。清らかな果実のエッセンスが凝縮されて、繊細でエレガントなスタイル、透明感に溢れる味わいは不変です。

品種：シャルドネ100%フレッシュな柑橘系の果実味と酸が心地よくほのかなオークのニュアンスもあるルイラトゥールのシャルドネ。

品種：シャルドネ100%フレッシュさと複雑味を併せ持つスタイルに仕上げたシャルドネ。

品種：オー ボン クリマ シャルドネ100%野生酵母を使用したブルゴーニュスタイルで造られる日本限定販売のオーボンクリマのシャルドネ。

品種：ソーヴィニヨンブラン100%ニュージーランドの革命的なワイン。ソーヴィニヨンブランらしい果実の主張とミネラル感が絶妙なバランス。

品種：シャルドネ100%ブルゴーニュ白ワインを代表する名手オリヴィエルフレーヴの生産。黄桃、ミネラル、オーク樽のバランスが絶妙。

品種：シャルドネ100%北杜市明野町の三澤農場でつくられているシャルドネを使用し、丁寧な手収穫の後、時間をかけて優しく全房圧搾を行いました。フレンチオーク樽貯蔵9ヶ月。生産本数の少ない貴重なワインです。この機会に是非ご賞味ください。

品種：甲州100%補糖、補酸、シュール・リーなど、これまで必要とされてきた醸造の技巧に頼ることなく、品種のポテンシャルを信じて生まれた『キュヴェ三澤 明野甲州』です。「甲州をワイン用として育てたい」という一念で、1990年からの粘り強い試行の結果、よりポテンシャルの高い甲州を結実させることができました。

品種：ジンファンデル100%伝説のパリスの審判の1本。プルーンやシナモン、スパイスの香り、複雑さと長い余韻が魅力です。ミディアムフルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン、メルローあのカロンセギュールに隣接した畑のワインで黒系ドライフルーツ、なめし革などの複雑な香りと熟成感のあるワイン。フルボディ。

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン85% 他15%オバマ元大統領のお気に入りワインとして知られ、ブラックベリー、モカ、スパイス、オークの香りで余韻も長くバランスの良い赤ワインです。フルボディ。

品種：タナ80%、他20%山形や長野の選りすぐりの契約農家の畑より生産されたタナ種とカベルネ種の凝縮した味わいのココファームスタイル。フルボディ。

品種：ピノノワール100％濃厚な果実味と土、スパイスのニュアンスの凝縮した味わい。あのロバートパーカーが5星をつけた優れた生産者。ミディアムライト。

品種：オー ボン クリマ ピノノワール100%ビロードのようなテクスチャーと、エレガントなタンニンが見事に調和。余韻は非常に長く続きます。ミディアムライト。

品種：メルロー100％高品質メルローの産地である長野県桔梗が原が生んだ傑作。カシスやトーストのニュアンスの濃縮かつ洗練された味わい。フルボディ。

品種：タナ80％、カベルネソーヴィニヨン20％南西地方のペトリュスと称される重厚で繊細なワイン。トムクルーズが自家用ジェット機で買いに来ることでも話題の生産者。フルボディ。

品種：ペンフォールズ シラーズ86%、マタロ14%ブラックベリー、黒胡椒、燻製肉の香りの凝縮したエレガントなシラーズ。フルボディ。

品種：ネッビオーロ100％バローロと同じネッビオーロ種から造られる。薔薇の花やスミレの香りでしなやかなタンニンの熟成感のある味わい。ミディアムフル。

品種：サンジョベーゼ90%、他10%700年以上の伝統をもつフレスコバルディ家の生産。上品なスミレの香りのエレガントで上質なキャンティリゼルバ。フルボディ。

品種：メルロー65%、カベルネソーヴィニヨン30%サンテミリオンの名手CHヴァランドローの新樽100%で造られるセカンドワイン。円やかかつ凝縮感のある味わい。ミディアムフル。

品種：マルベック87%、メルロー11%、タナ2%自然派（ビオロジック）マルベック種を長期熟成する事により円熟した複雑さをかもし出すカオールの最高峰。フルボディ。

品種：ピノノワール100%カリフォルニアのロマネコンティと称されるカレラの生産。このワインはカレラが和食との相性を考え日本限定でリリース。ミディアム。

品種：ピノノワール100%樹齢60年の三つの畑の古木から造られるピノノワール。若いうちから楽しめるシルキーなタンニンが心地よいワイン。ミディアム。

品種：メルロー55%、カベルネソーヴィニヨン45%ペサックレオニャンを代表するスーパーセカンド。樹齢38年、黒系果実とキャラメル、燻製の香りの密度の高い味わい。フルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン83%、カベルネフラン16%サンタバーバラの天才醸造家タイラートーマス氏が造る見事なまでにきめ細やかで官能的なタンニンのカベルネ。フルボディ。

品種：メルロー100%自社畑とナパヴァレーのトップクラスの栽培農家からのロットで造られる。アマレットや杉のアクセントの滑らかなタンニン。フルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン79%、メルロー21%カベルネの比率が高いポイヤック最大の名門。早期熟成タイプで黒系果実や腐葉土、なめし革の複雑な香りで凝縮した味わい。フルボディ。

品種：ネッビオーロ100%バローロ最高クリュ”ブルナーテ”から造られるクラシカルバローロ。薔薇、スパイス、トリュフの香りのFULL。フルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン64%、メルロー28%メドック格付け2級CHコスデストゥーネルのセカンド。平均樹齢35年、ファーストと同じテロワールで繊細でシルキーな味わい。フルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン75%、メルロー25%自然派（リュットレゾネ）メドック格付け3級、力強く凝縮感のある果実味で長い余韻が魅力的、1983年よりサントリーが経営に携わる。フルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン57%、メルロー28%、カベルネフラン13%樹齢50年の枯木の完熟葡萄から一級格付けシャトームートンと同じ醸造スタッフにより生産され近年高い評価を得ています。フルボディ。

品種：ピノノワール100%深く凝縮した味わいが感じられ、そこに古樹の複雑な味わいが見事に調和。余韻は長く滑らかで自然と魅了されてしまいます。ミディアム。

品種：ピノノワール100%自然派(リュットレゾネ)巨匠シャルロパンは樹齢50年の枯木でモダンなシャンベルタンを造ります。若い時期から飲み頃に達する優れものです。フルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン60%、メルロー30%、カベルネフラン、プティヴェルド王のワインして愛されるメドック格付け2級。熟成によりビロードのようなきめ細やかさが表現されます。フルボディ。

品種：カベルネソーヴィニヨン65%、メルロー25%、カベルネフラン10%ハートのエチケットで有名。メドック格付け3級で格付け以上に人気を誇るクラシカルで重厚なボルドースタイル。フルボディ。

品種：メルロー56％、プティヴェルド25％、カベルネフラン19％芳醇なカシスやベリーの香り、渋味は穏やかで柔らかなテクスチャー。まさにコンセプト通りの「世界に通用する銘醸ワイン」です。ミディアムフル。

品種：カベルネソーヴィニヨン100%圧倒的な存在感を放つイタリアワインの最高峰。ボルドー好きのオーナーが戦時中にイタリアで造った伝説のカベルネ。フルボディ。

品種：ピノノワール100%1級畑クロ・デ・レアはミシェルグロが単独所有、芳醇で華やかな果実味が魅力、複雑かつ妖艶なスタイルのピノノワール。ミディアムフル。

品種：カベルネフラン50％、メルロー50％サン・テミリオンの頂点に君臨する、シュヴァル・ブランのセカンドラベル。リッチな果実味に溢れた、若いうちから愉しめる仕上がり。フルボディ。

品種：ピノノワール100%絶妙のバランスを備えたワイン。果実味たっぷり。緻密なタンニンが力強さと気品を同時に感じさせるワイン。ミディアムフル。

品種：カベルネソーヴィニヨン84%、メルロー5%、他ボルドーの巨匠バロンフィリップドロスチャイルド男爵とカリフォルニアの巨匠ロバートモンダヴィの2人が描いた夢のワイン。今飲んでも熟成させても美味しい今も進化し続ける世界屈指のプレミアムワイン。フルボディ。