西麻布かみくら

毎朝豊洲市場で仕入れる新鮮な魚介を使用した江戸前寿司を提供しています。特に職人の技が光る握り寿司は、一貫一貫が丁寧に作られ、魚の旨味を最大限に引き出しています。旬の素材を使ったつまみやおまかせコースも人気で、素材の味を引き立てる技術と心温まる接客が、訪れる人々に満足感を与えます。

店内はカウンター席のみで、9席の静かな空間が広がっています。洗練された雰囲気の中、職人が目の前で寿司を握る様子を見ながら食事が楽しめます。落ち着いた大人の空間で、ゆっくりと食事を堪能できるため、特別な日や接待にも最適です。店主との会話も楽しみながら、贅沢なひとときを過ごせます。

2011年7月18日に開店した寿司店で、大将が銀座の名店での修行を経て独立し開店しました。江戸前寿司を基本に、新鮮な素材と丁寧な仕事を大切にした寿司を提供しています。西麻布という立地で、地元の常連客やグルメな訪問者に愛され続けている隠れ家的な存在です。

上倉氏は、銀座の名店で修業を積んだ寿司職人で、2011年に「西麻布かみくら」を開店しました。寿司に対する深い愛情と探求心を持ち、素材選びから仕込み、握りに至るまで一貫して手間暇かけた仕事をしています。江戸前寿司の伝統を守りつつ、現代の味覚にも合った一貫を提供するその技術とおもてなしが、多くの人々に支持されています。