北京ダック専門店 銀座芳亭

特注窯で焼き上げるやわらかくジューシーな北京ダックをご堪能下さい。

本場中国から招聘した専門調理師「烤鴨師」が丁寧に焼き上げております。焼きたての皮のパリパリ食感、お肉のジューシーな食感、中までしみ込んだ深い味わいを心ゆくまでご堪能ください。半羽・・・4200円１羽・・・6600円

大きさ香りの良い高品質なフカヒレを厳選して仕入れ、時間をかけてゆっくりと水で戻し、丁寧に下処理。極上のスープでじっくりと煮込みます。とろみのあるスープをまとったフカヒレは、とろけるような食感と、上品で深みのある味わいに仕上がります。小サイズ・・・4200円大サイズ・・・6500円

厳選した豚肉を豪快な特大サイズに仕上げ、外は香ばしく、中は驚くほど柔らかくジューシー。コク深い特製黒酢ソースが肉の旨みを引き立て、上品な酸味と甘みが口いっぱいに広がります。その存在感はまさに主役級。ナイフとフォークで切り分けて味わう、レストランスタイルの黒酢酢豚は、銀座芳亭でしか味わえない自慢の逸品

ぷりっぷりのエビを使用した贅沢なエビチリ。ピリッとした辛さと、海老の甘さが絶妙にマッチング。癖になる美味しさです。必ず注文してしてほしい当店自慢の逸品

当店自家製の餃子は肉汁と旨味が凝縮された人気の1皿焼き餃子・・・638円翡翠餃子・・・580円鉄板餃子・・・850円

上海特級調理師が手作りで作る小籠包

ネギチャーシュー・・・680円自家製チャーシュー・・・780円

ハチノスの和え物・・・880円胡瓜ニンニク和え・・・780円じゃがいもの和え物・・・780円甘酢っぱい胡瓜和え・・・780円ピーナッツの黒酢和え・・・680円

豚肉のラー油和え・・・780円豆苗の和え物・・・580円キクラゲ二種和え・・・680円貝類のネギ和え・・・980円むき海老和え・・・980円

野菜の甘酢漬け・・・680円黒酢冷製クラゲ・・・680円ザーサイ・・・748円レバーの塩水漬け・・・580円

ピータン・・・680円ピータン豆腐・・・748円

牛肉のクミン和え・・・1,280円雲白肉・・・780円

トマトサラダ・・・680円大根サラダ・・・580円

価格：時価じっくり煮込んだ高級食材アワビを贅沢に。

大粒のホタテの殻の上に、ぷりぷりの生の貝柱をのせて、春雨をたっぷり乗せ、上からニンニクソースをかけて蒸仕上げる伝統料理

イカのスパイシー炒め・・・1280円マーライカの鉄板焼き・・・1180円

・海老と卵の炒め・・・1080円・海老とキクラゲの卵炒め・・・1180円・海老のスパイシー炒め・・・1380円・海老と山芋の塩炒め・・・1380円・海老の（汁なし）スパイシー炒め・・・1380円・海老と青菜の塩炒め・・・1080円・海老の甘酢炒め・・・1280円

・カニ肉とブロッコリー炒め ・・・1180円・カニのネギ生姜炒め・・・1580円・貝類のネギ油炒め・・・1280円・海鮮のXO醤炒め・・・1738円・海鮮ビーフン炒め・・・1180円・カニタマ炒め・・・1,280円・揚げ白身魚の甘酢がけ・・・1,080円

海鮮おこげ・・・1,320円フカヒレおこげ・・・1,480円

・豚肉と黒キクラゲの卵炒め・・・880円・肉ピーマン炒め・・・1100円・オイスター炒め・・・1580円・ほうれん草のヒレ肉炒め・・・980円・モツ炒め・・・980円・ハチの巣炒め・・・1188円・にんにくの芽と牛肉の細切り炒め・・・1180円

・鶏肉の（汁なし）スパイシー炒め：1280円・モツの（汁なし）スパイシー炒め：1280円

・豚肉の辛子煮込み・・・1380円・牛肉の辛子煮込み・・・1680円・豆腐のヒレ肉煮込み・・・980円・若鶏キノコ煮込み・・・1180円・壺入り豚肉煮込み・・・1298円・豚足のピーナッツ煮込み・・・980円

・黒酢団子・・・980円・鶏肉の甘辛炒め・・・980円・スペアリブチャーシュー・・・1298円・ユーシャンロースー・・・1180円・豚肉の醤油煮込み、レタス包み・・・980円・豚バラ肉と梅菜の蒸し・・・1280円

麻辣茄子・・・1,078円

レタスのネギ油炒め・・780円千切りジャガイモ炒め・・・880円カリフラワー炒め・・・980円ニラ卵炒め・・・980円豆苗炒め・・・1,078円小松菜のニンニク炒め・・・1078円油菜とキノコの炒め・・・1078円

外はサックサクで、国産の地鶏は柔らかくジューシー

絶妙な味付けで醤油無しでも大変美味しく召し上がるのも人気の秘密

外はカリカリ、中身はたっぷりと入ったスープが溢れ出るのが最大の特徴

エビ蒸し餃子・・・638円エビと白菜の水餃子・・・750円

大根餅（2個）・・・528円ニラ餅（2個）・・・580円かぼちゃ餅（2個）・・・638円

豚肉の四川風香辛料煮・・・1,100円白身魚の四川風香辛料煮・・・1,300円牛肉の四川風香辛料煮・・・1,300円モツの四川風香辛料煮・・・2,180円

・豚肉の醤油煮込み・・・1180円・豚肉の醤油煮込み（パン付き）・・・1280円

マーボあんがけチャーハン・・・1,180円フカヒレと蟹肉チャーハン・・・1,280円

・牛肉粥・・・880円・海鮮粥・・・880円・鶏肉粥・・・748円・卵粥・・・748円・ピータン粥・・・748円

北京ダックの骨を長時間に込んで作った濃厚なスープが麺と絡み合い、深い味わいをお楽しみ頂けます。贅沢に北京ダックも乗せた「銀座芳亭」自慢の逸品です。

・豚角煮麺・・・1180円・黒胡麻坦々麺・・・980円・冷麺・・・880円

海老やキクラゲなどの海鮮を贅沢に使用した特製の餡かけ焼きそば

・上海やきそば・・・1040円・海鮮焼きそば・・・1298円・五目焼きそば・・・935円・醤油焼きそば・・・1045円

当店では食材にとことんこだわっています。手間ひまかけてこその味を是非ご堪能ください。心も身体も温まる具だくさんのフカヒレスープ

アイス三種・・・480円バニラアイス・・・418円チュコレートアイス・・・418円抹茶アイス・・・418円