카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
아틀리에 드 프로마주 본점은 나가노 원정의 목적지에 걸맞은 치즈 전문점입니다. 해발 2,000m의 유노마루 고원에 위치하여 신선한 자가 제작 치즈를 맛볼 수 있습니다. 블루치즈를 비롯한 다양한 치즈가 본점만의 품질로 제공되며, 단 것을 좋아하는 사람부터 매운 것을 좋아하는 사람까지 만족할 수 있는 메뉴가 갖추어져 있습니다. 방문할 때마다 새로운 치즈의 매력을 발견할 수 있어 자꾸만 발길이 가고 싶은 특별한 장소입니다.
카페 리유드방은 나가노의 아름다운 자연에 둘러싸인 와이너리와 함께하는 레스토랑입니다. 지역의 혜택을 느낄 수 있는 요리와 완벽한 조화를 이루는 리유드방의 와인이 일품입니다. 산과 포도밭을 바라보며 마음이 편안해지는 시간을 보낼 수 있습니다. 세심한 서비스와 함께 방문할 때마다 새로운 감동을 선사하는 가게입니다.
오래된 창고를 리노베이션한 차분한 공간에서, 문을 열자마자 커피 향이 퍼집니다. 메뉴는 드립이 없고, 에스프레소를 중심으로 아메리카노, 라떼, 모카 등 다양한 종류가 준비되어 있었습니다. 이날 에스프레소를 주문하니, 쓴맛과 신맛 속에서 베리와 견과류 같은 화려한 향이 올라와 매우 감동적이었습니다. 진하면서도 깔끔한 뒷맛으로, 설탕을 조금 넣으니 맛이 더욱 깊어졌습니다. 동료가 주문한 커피 칵테일과 크래프트 맥주도 특별함이 느껴져 대화가 즐거워집니다. 역에서 걸어서 바로 오기 때문에, 본격적인 한 잔을 가볍게 즐길 수 있어 기쁩니다.
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