가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
타케나카는 텐카차야에서 40년 이상의 역사를 가진 일본 요리점입니다. 넓은 공간에서 정성스럽게 조리된 튀김, 화려한 해산물 샐러드, 계절별 회 등을 즐길 수 있습니다. 따뜻한 서비스와 정성이 담긴 소박한 맛이 인상적이며, 다양한 연령층에 사랑받고 있습니다. 한 번 방문하면 다시 가고 싶어지는 매력이 가득한 가게입니다.
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