오사카 부, 추천 오키나와 요리 맛집 20선

오사카 부이란?: 오사카 부는 다양한 미식이 모이는 간사이의 중심지다. 타코야키와 오코노미야키 같은 분식 계열부터 바삭한 쿠시카츠, 다시 풍미가 살아 있는 우동과 조림, 눌러 만드는 오시즈시까지 폭넓은 맛을 접할 수 있다. 시장과 상점가에서는 먹거리 산책이 즐겨지며, 밤에는 골목의 이자카야와 노면 포장마차가 분위기를 더한다. 상업 도시로 성장한 역사 덕분에 손님을 반기는 기질이 음식 문화에 스며들었다고 여겨지며, ‘쿠이다오레’라는 표현도 자주 언급된다.

오키나와 요리이란?: 오키나와 요리는 돼지고기, 섬채소, 바다의 풍미를 살린 담백하고 깊은 맛이 특징이다. 돼지와 가다랭이를 더한 국물, 천천히 졸이기와 빠른 볶음 같은 조리법이 자주 쓰인다. 대표 음식으로 고야 참푸루, 오키나와 소바, 소키·라후테 같은 졸임 요리, 바다포도와 지마미두부, 사타 안다기, 타코라이스가 거론된다. 코레구스를 조금 곁들이면 향과 매운맛이 살아난다. 소박한 식당이나 이자카야에서 편안한 섬 분위기와 함께 나눠 먹는 구성으로 즐기는 모습도 볼 수 있다. 면과 밥, 반주와 어울리는 안주까지 폭넓다.