가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
신성가는 가정적인 요리와 선별된 일본주로 유명한 이자카야입니다. 따뜻한 배려가 기쁜 환대와 함께, 편안한 공간에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다. 계절의 식재료를 살린 요리는 모두 최고이며, 일본주와의 조화도 탁월합니다. 부부가 운영하는 아늑한 분위기가 방문객들을 매혹시킵니다.
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