가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
도쿄도 신주쿠구에 위치한 일식 레스토랑으로, 스시와 철판구이 등 다양한 요리를 제공합니다. 아름다운 인테리어와 함께 장인의 기술이 빛나는 요리를 만끽할 수 있는 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 개성 넘치는 프라이빗 공간도 완비되어 있어 방문하는 이들에게 편안한 시간을 제공합니다.
나다만 핀칸 신주쿠점은 일본 요리의 진수를 즐길 수 있는 세련된 가게입니다. 특히 튀김은 바삭바삭하고 속은 부드럽게 튀겨져 재료의 맛을 살리는 절묘한 완성도를 자랑합니다. 다양한 브랜드의 일본주도 매력적이며, 요리와의 조화를 즐길 수 있습니다. 다채로운 요리는 인스타그램에 올리기에도 좋으며, 방문할 때마다 새로운 미식 발견이 있을 것입니다.
신주쿠의 소음에서 벗어나 한 걸음 골목으로 들어간 곳에 위치한 '겐사이이치조'는 차분한 분위기 속에서 일본식 요리를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 제철 재료를 살린 요리는 아름다운 비주얼과 절묘한 맛으로 방문객을 매료시킵니다. 다양한 브랜드의 일본주도 구비되어 있어 요리와 함께 호화로운 시간을 만끽할 수 있습니다.
개실회석 북대로 신주쿠 찻집은 리뉴얼된 신주쿠 스미토모 빌딩 2층에 위치해 있으며, 고급스러운 분위기로 방문객을 매료시킵니다. 서비스도 세심하고, 일식의 깊은 맛을 충분히 만끽할 수 있는 특별한 날의 접대나 축하에 적합한 공간입니다. 사계절의 식재료를 활용한 요리는 방문할 때마다 새로운 발견을 제공합니다.
신주쿠 나다만은 일본의 전통 기술과 새로운 식재료의 조합이 빛나는 명가입니다. 재료의 좋음을 최대한으로 살려 각각의 요리에 취향을 쏟아낸 요리를 즐길 수 있습니다. 특히, 일본과 서양의 재료를 능숙하게 조합한 창작요리는 최고입니다. 넓고 편안한 개인실도 있어 소중한 사람과의 시간을 여유롭게 보내기에 최적의 환경입니다.
가이훼 쿠리키치는 신주쿠 중심부에서 전통과 현대가 융합된 창작 일본 요리를 제공하는 훌륭한 가게입니다. 특히, 아카모쿠를 반죽한 쫄깃함과 향을 즐길 수 있는 '석가모우 우동'은 뜨거운 석가와타로 맛보는 독특한 요리로 인기를 끌고 있습니다. 가게 내부는 일본의 차분한 분위기로, 고급스러운 느티나무 카운터도 갖추고 있습니다. 식재료의 산지에こだわり, 사계절의 미각을 즐길 수 있는 이 가이훼는 한 번 방문해볼 가치가 있습니다.
미노키치 경왕신주쿠점은 일본의 멋을 충분히 느낄 수 있는 전통 가이세키 요리점입니다. 봄을 느낄 수 있는 벚꽃을 장식한 요리와 이세에비의 절품 스프 등, 제철 재료를 살린 각 요리가 품격 있는 맛을 제공합니다. 우아한 분위기의 실내에서 일본의 사계를 마음껏 즐길 수 있습니다.
타고토 코우에츠포 케이오백화점 신주쿠점은 신주쿠역 근처의 백화점에서 여유롭게 일본식을 즐길 수 있는 숨겨진 장소입니다. 다양한 일본식 메뉴가 준비되어 있으며, 계절감을 느낄 수 있는 요리를 즐길 수 있습니다. 차분한 분위기 속에서 식사와 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있을 것입니다.