도쿄도 미나토구 미나미 아오야마에 위치한 '미나미아오야마 나나초메'는 구운 닭고기와 제철 채소를 제공하는 가게입니다. 안전한 사료로 장기 사육된 마츠카제 지닭과 교토산 교적 지닭, 국산 프랑스 메추리알인 엘 프랑스 등 엄선된 재료가 사용되며, 재료의 신선도와 품질에 중점을 두고 자연의 깊은 맛을 최대한 끌어낸 요리를 맛볼 수 있습니다.
스시 가게 야마토는 젊은 주인 야스이 다이와가 운영하는, 미래의 명점으로 불리는 스시집입니다. 명점 '니혼바시 가이카쿠초 스기타'와 '긴자 코주'에서의 수련을 거친 야스이의 기술이 빛나는 스시는, 진지하게 재료의 맛을 끌어내는 에도마에 기법으로 제공됩니다. 오래된 쌀을 사용한 샤리의 일체감과 계산된 온도가 어우러져 만들어내는 절품 니기가 매력적입니다. 미식가를 매료시키는 아름다움과 맛을 겸비하고 있습니다.
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