소와나

엄선된 한우의 각 부위를 고급 숯불로 셰프가 한 접시씩 정성스럽게 구워 내는 오마카세 스타일입니다. 서로인, 텐더로인, 스트립로인 등 다양한 부위를 제철 채소와 조합해 재료 고유의 맛을 최대한 끌어냅니다. 코스는 5가지와 7가지 중 선택할 수 있으며, 마무리로는 소고기 덮밥이나 튀긴 떡 디저트가 제공되는 등 끝까지 정성스럽게 구성되어 있습니다.

전석 카운터형 바 형식으로, 눈앞에서 펼쳐지는 셰프의 굽는 기술을 가까이에서 즐길 수 있습니다. 한남동의 번화한 거리에서 한 골목 들어간 곳에 위치해, 밖에서는 알아채기 어려운 조용한 분위기가 숨겨진 공간의 매력을 더합니다. 차분한 조명과 아담한 공간이 셰프와 손님 사이에 자연스러운 대화를 만들어내는 따뜻한 분위기를 자아냅니다.

서울 용산구 한남동에 가게를 열고 한우 숯불구이 오마카세라는 독자적인 스타일로 화제를 모으고 있습니다. 예약 플랫폼 캐치테이블에서 담당 셰프 지명제를 가장 먼저 도입하여 식 경험의 개인화를 추구하고 있습니다. 카운터만 있는 바 형식의 공간 설계는 셰프와 게스트의 거리를 좁히며 한남동 지역에서 새로운 캐주얼 파인다이닝의 형태로 정착하고 있습니다.