구르만즈

9900엔(세금, 봉사료 포함) 저희 가게가 자랑하는 정성스러운 지비에 요리를 셰프에게 맡겨서 준비해 드립니다. 5500엔 추가 시 와인 페어링 5~6잔을 제공해 드립니다. 원하시는 분은 말씀해 주십시오. (와인 페어링은 그룹 전체 예약으로 가능합니다.) *코스의 요리는 그룹 전원이 모인 후에 시작됩니다. 극도로 민감한 알레르기가 있는 고객님께】・많은 식재료를 취급하는 주방에서 만들어지는 요리이므로, 설령 그 식재료를 메뉴에서 제외했다고 해도 약간의 가능성을 완전히 부정할 수 없기 때문에, 고객의 건강과 안전을 최우선으로 생각하여 예약이 가능하지 않습니다. 않습니다. 자가제 셀베르드 까뉴와 갓 구운 빵 - 제철 과일과 서양 야채 샐러드 ~고르곤졸라 맛 ~ - 오늘의 지비에 샤퀴트리 파테 4종 (예) 지비에 파테 드 캄파뉴, 지비에 리에트, 멧돼지 테린, 오리 훈제햄 등 - 저온 조리로 2시간 동안 불에 구운 사슴고기 타르타르 〜산초향 - 지비에 퐁이 향기로운 오늘의 포타주 - 오늘의 메인 지비에 2가지 - 로스트와 푸아레 등 간단하게 구운 고기와 조림 요리 - 예) 멧돼지, 불곰, 불곰, 혼슈 사슴, 너구리, 흰뺨검둥오리 등 당일 입고된 고기를 준비해 드립니다. 살코기를 원하시는 분은 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 극지 코스에 관한 메인 고기는 셰프에게 맡겨져 있기 때문에 고기 요청은 받지 않으므로 양해 바랍니다. 현재 조류류는 입고되지 않습니다. 농축 지비어 폰의 수프 카레 지비어의 맛이 응축된 저희 가게의 오리지널 카레 ＊1인당 +1300엔으로 수프 카레를 홋카이도 미란규 후쿠히메 스테이크 밥으로 변경 가능(예약 시에만 가능합니다. 그룹 전원이 함께 주문하셔야 합니다). 오리알 클래식 푸딩 마지막은 조금 쌉싸름한 귀한 오리알로 만든 진한 성인용 푸딩을 *+5500엔에 와인 페어링 5~6잔을 추가해 드립니다. 원하시는 분은 말씀해 주십시오. (페어링은 그룹 전체가 함께 이용하셔야 합니다.) 유제품・달걀・밀가루를 싫어하시는 고객님께】・당점 요리의 특성상 버터, 치즈 등 유제품・달걀・밀가루를 많은 요리에 사용하고 있습니다.　따라서 유제품, 계란, 밀가루를 싫어하시거나 알레르기가 있으신 분들의 예약은 불가능합니다.

11900엔(세금, 봉사료 포함) 숙성 상태와 신선도 상태를 보고 가장 좋은 상태의 엄선된 지비어, 희귀 부위를 제공합니다. 헌터만이 가능한 구르망스 퀄리티의 지비에를 꼭 맛보시기 바랍니다! 와인 페어링은 그룹 전원이 함께 이용하셔야 합니다. 코스 요리는 그룹 전원이 모였을 때 시작됩니다. 극도로 민감한 알레르기가 있는 고객님께】・많은 식재료를 취급하는 주방에서 만들어지는 요리이므로, 설령 그 식재료를 메뉴에서 제외했다고 해도 약간의 가능성을 완전히 부정할 수 없기 때문에, 고객의 건강과 안전을 최우선으로 생각하여 예약이 가능하지 않습니다. 않습니다. ～요리 예시 ~ 코스 내용은 그날의 최상급 식재료를 사용하기 때문에 매번 변경될 수 있습니다. 수제 세르베르드 까뉴와 갓 구운 빵 - 신선한 치즈 무스와 과일 파르페 - 신선한 생선의 향초 마리네이드 - 오늘의 야채 전채 샐러드 - 구르망스 샤퀴트리 모둠 - 지비에 파테드 캄파뉴, 지비에 리에트 등 - 지비에 타르트 플랑베 - 심플한 지비에 콘소메 지비에의 콩소메, 오늘의 메인 지비에 요리 3종 - 로스트와 푸아레 등 간단하게 구운 고기와 조림 요리 - 예) 당일 입고된 멧돼지, 불곰, 혼슈 사슴, 너구리, 백비둘기 등을 준비해 드립니다. 살코기를 원하시는 분은 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 메인 고기는 셰프에게 맡겨져 있지만, 원하시는 고기가 있으시면 댓글로 요청하실 수 있으니 댓글란에 적어주세요. (아노쿠마, 카미히구마에 관해서는 +1100엔으로 준비해 드립니다.) ・농축 지비에 퐁의 수프 카레 지비에의 맛이 응축된 저희 가게의 오리지널 카레 ＊1인당 +1300엔으로 수프 카레를 홋카이도 미란규 후쿠히메 스테이크 밥으로 변경 가능 (예약제로 운영합니다.) 대응해 드립니다. 그룹 전원이 함께 주문하셔야 합니다). 오리알 클래식 푸딩 마지막은 조금 쌉싸름한 귀한 오리알로 만든 진한 성인용 푸딩을 *+5500엔에 와인 페어링 5~6잔을 추가해 드립니다. 원하시는 분은 말씀해 주십시오. (페어링은 그룹 전체가 함께 이용하셔야 합니다.) 유제품・계란・밀가루를 싫어하시는 고객님께】・당점 요리의 특성상 버터, 치즈 등의 유제품, 계란, 밀가루를 많은 요리에 사용하고 있습니다.　따라서 유제품, 계란, 밀가루를 싫어하시거나 알레르기가 있으신 분들의 예약은 불가능합니다.