아카가키야

1949년에 창업한 아카가키야는 교토의 전통을 지키면서도 시대에 맞춰 변화를 거듭해 온 전통 있는 이자카야다. 쇼와시대의 향수를 불러일으키는 분위기의 가게 안은 절제된 어른들의 공간으로 사랑받고 있다. 대대로 부모와 자식이 지켜온 이 곳은 요리, 접객, 분위기 등 모든 면에서 단골손님들의 지지를 받으며 그 문화와 신뢰 관계를 소중히 여기고 있다.

약 10년 전 가게를 이어받아 4대째 가게를 운영하고 있다. 이전에는 다른 직업을 가지고 있었지만, 선대인 아버지가 고령이 되자 가업을 이어받기로 결심했다. 어렸을 때부터 가게를 도우며 단골손님들의 얼굴도 알고 있어 가게를 이어받는 것에 큰 의미를 느끼며, 전통 있는 선술집으로서 이어온 문화와 관계를 소중히 여기고 있다.