코루리
鮨 こるり / Sushi Koruri
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아름다운 공간에서 즐기는 기술과 맛
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We accept reservations for private parties on business days and holidays, day or night. How about an important dinner with small children, or entertaining guests from overseas? How about an important dinner? There is a minimum guaranteed amount. (It is subject to change depending on the busy season, but the approximate amount is 80,000 yen for lunch and 180,000 yen for dinner. There are no charter fees or service charges.
【장인의 기술이 만들어내는 식미 체험】30년간 스시와 갓진으로 기른 대장 집념의 맡김 코스. 계절을 느끼는 재료를 중심으로 양쪽의 기술을 계절의 맛으로 즐길 수 있습니다. <맡겨 코스 일례> 선부 2 품 운탄 토로 손 감아 이와테 鰆 어조 군마 구이 가지 다시마 이바라기 이바라키 목광 구이 나가사키 가나 쥘 나가사키 鯵 쥰 쥰 아이치 瀊貝 잡기 홋카이도 감 새우 잡기 군마 소금 카파 손 감기 나가사키 에비 마사미야 성 나카 쥠 미야기 혼메 아카미 잡아 간과산 아오이 호두 밥 그릇 단맛 ※식사 내용·산지는 매입으로 변경 하겠습니다.
【매일의 여백을 물들이는 지극의 잡음】 그 날 가지고 있는 식재료로부터 엄선한 팔관일권 일품을 준비. 대장 혼신의 주먹을 캐주얼에, 그 후는 좋아하는 주먹도 즐길 수 있습니다. <맡겨 코스 일례> 선부 2품 이와테 鰆 미조리 나가사키 이사키 잡기 가나가와 장두 오적 주먹 나가사키 다이오 잡아 홋카이도 감 새우 잡기 미야기 혼모 츄오 중 토로 쥠 미야기 책 송어 붉은 몸 잡기 나가사키 홀자 잡아 간과 산 아오이 호두 쌀밥 감미 ※ 식사 내용
결향/미각을 연결하는 조화의 시간】일본주 양조 경험이 있는 소믈리에가 '조화'를 테마로 엄선한 일본주를 매일의 코스에 맞추어 서로의 장점을 이끌어내는 최고의 페어링을 즐겨보세요. 장인의 손맛/장인의 기술이 빚어내는 미각 체험】30년간 초밥과 캇포에서 쌓아온 오너 셰프가 엄선한 오마카세 코스. 계절을 느낄 수 있는 식재료를 중심으로 양측의 기술을 계절의 맛으로 즐기실 수 있습니다. 식사 내용은 '장인의 손맛 숙련된 기술이 빛나는 계절의 오마카세 코스'에 맞춘 코스입니다. 사케 일례・타다노가와 순미 대음양 미시키케이류・시치다 江理山棚田米 순미음양・이백 월하 독주 대음양・비로키 특별순미・요코야마 특별순미 음의 사토・토리와 미도리노타니노 태양 무여과 생원주・귀한 농후한 드라이한 맛의 순미 야마다니시키・사자 마을 순미 히토이토 등 매일의 코스에 맞춰 소믈리에가 선택한 사케가 준비된다, 요리 1,2가지에 맞춰 소량 다품종으로 준비해 드립니다. 사케・요리 내용・산지는 매입에 따라 변경될 수 있습니다.
향과 미각을 연결하는 조화의 시간】우리 회사 최고의 소믈리에가 제공하는 최고의 와인 페어링. 마고 그룹만의 풍부한 와인 중에서 세계 각지에서 엄선한 10종류를 준비했습니다. 장인의 손맛/장인의 기술이 빚어내는 미각 체험】30년간 초밥과 캇포에서 쌓아온 오너 셰프가 엄선한 오마카세 코스. 계절을 느낄 수 있는 식재료를 중심으로 양측의 기술을 제철의 맛으로 즐기실 수 있습니다. 식사 내용은 '장인의 손맛 숙련된 기술이 빛나는 계절의 오마카세 코스'에 맞춘 코스입니다. 와인 일례 - 반스노 브뤼 / 프랑스 / 샴페인 라 비앙카 / 이탈리아 / 리구리아 마르바지아 아마빌레 / 이탈리아 / 에밀리아 로마냐 델라타이트 오렌지 와인 / 호주 / 빅토리아 아실티코 / 그리스 / 중앙 그리스 마르사네 로제 / 프랑스 / 부르고뉴 아파르트와인 / 프랑스 / 부르고뉴 파르타르 프랑스 / 부르고뉴 아파르타과 블랑코 / 칠레 / 센트럴 밸리 루이자드 샤블리 / 프랑스 / 부르고뉴 내추럴 스테이트 / 뉴질랜드 / 말보로 위스퍼링 엔젤 / 프랑스 / 프로방스 클라우디베이 SB / 뉴질랜드 / 말보로 베르조 / 뉴질랜드 / 말보로 위스퍼링 엔젤 말보로 베르조 / 프랑스 / 보르도 방퀴 / 프랑스 / 프로방스 등 매일의 코스 내용에 맞춰 소믈리에가 선택한 와인을 요리 1,2가지에 맞춰 소량 다품종으로 준비해 드립니다. 와인・식사 내용・산지는 매입에 따라 변경될 수 있습니다.
Family Day A special day for you and your little family to enjoy a meal together without hesitation. Enjoy the meal starting at 17:00 on Saturdays. A separate meal course for 3-10 year olds is also available. The taste of artisanal cuisine The omakase course is prepared by the chef, who has been working in the sushi and kappo (Japanese cooking) industry for 30 years. The course is based on seasonal ingredients, and you will be able to enjoy both techniques with seasonal flavors.
[Dining with adults. Omakase course suitable for children from 3 to 10 years old. This course is available for families using the Family Day program.
【선택한 소재의 극한】 30 년간 스시와 갓진으로 기른 대장의 혼신의 눈길로 원 랭크상의 식재료를 사용한 특별 코스. 엄선된 소재의 맛을 최대한으로 이끌었을 때, 스시가 가진 잠재력을 즐겨 주세요. 전채 삼종 간 소스의 리조토 재단 홋카이도 오노노스케 주먹 도야마 백 새우 잡기 고치 고치 가마구이 미국 마츠카사야키 나가사키 목구멍 찢어 잡기 홋카이도 이쿠라 코돈 홋카이도 운탄 잡기 나가사키 홀자 2종 트로 쿠쿠 가는 권 그릇 단맛 ※식사 내용·산지는 매입으로 변경하겠습니다.
Family Day A special day for you and your little family to enjoy a meal together without hesitation. Enjoy the meal starting at 17:00 on Saturdays. A separate meal course for 3-10 year olds is also available. The best of selected ingredients The special course using ingredients that are one rank above the rest. The chef has been a sushi and kappo chef for 30 years, and he uses the finest ingredients to create this special course.
【결향/미각을 잇는 조화의 한 때】일본주 양조에 종사한 경험을 가진 소믈리에 의한 「조화」를 테마로 엄선한 일본술을, 매일의 코스에 맞추어 양쪽의 장점을 끌어내는 지극의 페어링을 즐겨 주세요. 【일심/선택된 소재의 극한】 30년간 스시와 갓진으로 기른 대장의 혼신의 눈길로 원 랭크상의 식재료를 사용한 특별 코스. 엄선된 소재의 맛을 최대한으로 이끌었을 때, 스시가 가진 잠재력을 즐겨 주세요. 식사내용은 「일연 선택된 소재와 숙련의 기술로 원 랭크상의 특별 코스」에 맞춘 코스가 됩니다. 니혼슈 일례・히로키 순미 대음양・히다카미 중취 순미 대음양・옥제 닦아 3할 9분 아이야마·사자의 마을 순미주·석근 무여과 순미술 등, 매일의 코스 내용에 맞추어 소믈리에가 선택한 일본술을, 요리 1,2품에 맞추어 소량 다종으로 준비 하겠습니다. ※일본술·식사 내용·산지는 매입으로 변경 하겠습니다.
Carefully selected sake by the top sommelier of the Margo Group, who has experience in sake brewing. You can enjoy about 11 different types in small quantities, tailored to the course of the day.
Special Junmai / Aomori Prefecture / Nishida Sake Brewery
Ginjo sake / Aomori Prefecture / Nishida Sake Brewery
Junmai Ginjo / Aomori Prefecture / Miura Sake Brewery
Junmai Ginjo / Miyagi Prefecture / Abe Kan Sake Brewery
Sparkling wine / Akita Prefecture / Shinsei Brewery
Tokubetsu Junmai / Fukushima Prefecture / Hiroki Sake Brewery
Junmai Ginjo / Kanagawa Prefecture / Izumibashi Sake Brewery
Sake / Niigata Prefecture / Maruyama Sake Brewery
Junmai / Fukui Prefecture / Ippongi Hisakubo Brewery
Junmai Ginjo / Fukui Prefecture / Kato Heikichi Shoten
Junmai Daiginjo / Aichi Prefecture / Banjou Brewing
Junmai Daiginjo / Shimane Prefecture / Li Bai
Junmai Ginjo / Yamaguchi Prefecture / Sumikawa Brewery
Junmai Sake / Ehime Prefecture / Ishizuchi Sake Brewery
Junmai Daiginjo / Kochi Prefecture / Suigei Sake Brewery
Junmai Ginjo / Kochi Prefecture / Minami Sake Brewery
Junmai Ginjo / Kagoshima Prefecture / Omori Sake Brewery
Akita Prefecture Shinsei Sake Brewery / Astral Plateau / Wooden Barrel Brewed Sweet Sake
Akita Prefecture / Shinsei Sake Brewery / Astral Plateau / Mizunara Barrel White Koji Fermentation
Akita Prefecture / Aramasa Sake Brewery / Private Lab / Low Alcohol Sparkling Sake
Akita Prefecture / Aramasa Sake Brewery / colors / Rikuha No. 132
Aomori Prefecture / Nishida Sake Brewery / Special Junmai / Hanabuki
Shizuoka Prefecture / Aoshima Brewery / Junmai Ginjo / Matsushita Rice
Hiroshima Prefecture / Imada Sake Brewery / Junmai Ginjo Kimoto / Hattan Grass
Shimane Prefecture / Li Bai Brewery / Junmai Nama / Dance of the Gods
Glass
Medium bottle
Medium bottle
Dry Zero
Made with organic lemons and wasanbon sugar
Using premium gyokuro
Kyoto Craft Gin
Kumamoto Craft Gin
Japanese / Single Malt
Japanese / Single Malt
Japanese / Blended
Japanese / Blended
Scotch / Blended
Scotch / Blended
Scotch / Blended
Scotch / Single Malt
Scotch / Single Malt
Bourbon
Sweet potato shochu / Kagoshima Prefecture / Kagoshima Shuzo
Sweet potato shochu / Kumamoto Prefecture / Amakusa Shuzo
Sake made from sake lees / Yamaguchi Prefecture / Asahi Shuzo
Today's Champagne... 1,600 yen ~ Glass Wine... 900 yen ~ Dessert Wine... 1,200 yen ~
About 200 varieties mainly from France.
Castelnau Brut / Reims / Champagne / France
Veuve Clicquot Yellow Label Brut / Reims / Champagne / France
Prince Extra Brut / De Venoges / Epernay / Champagne / France
Piper Heidsieck Essenciel Blanc de Blanc / Epernay / Champagne / France
2005 Cuvée 1732 Blanc de Blanc Brut / Henri de Vaugency / Oger / Champagne / France
NV Blason Rosé / Perrier Jouet / Champagne / France
NV Charles Heidsieck Rosé Reserve / Reims / Champagne / France
2021 Burgundy Côte d'Or / Domaine Fabien Coche / Burgundy / France
2021 Chablis 1er Cru Fourchaume / Louis Jadot / Burgundy / France
2016 Meursault / Nicolas Potel / Burgundy / France
2021 Puligny-Montrachet Les Aubues / Bouard Bonnefoy / Burgundy / France
2020 Pouilly-Fuissé / Bouchard Pere & Fils / Burgundy / France
2010 Chateau Carbonnieux Blanc / Passac Leognan / Burgundy / France
2016 Blanc Fumé de Pouilly Silex / Didier Dagueneau / Loire / France
2019 Gevrey-Chambertin Les Crais / Camille Giroud / Burgundy / France
2017 Vosne-Romanée Vignex / Jean Tardy / Burgundy / France
2018 Monthelie 1er Cru La Taupine / Florent Garaudet / Burgundy / France
2015 Chateau Camensac / Haut-Medoc / Bordeaux / France
2007 Chateau Lynch-Moussas / Pauillac / Bordeaux / France
2017 Chateau Rouget / Pomerol / Bordeaux / France
2021 Tavel Rosé / L'Angrol / Rhône / France
We also offer rare wines unique to the Margaux group.
V.O Blanc de Blanc Extra Brut / Jacques Selosse / Avize / Champagne / France
Gaga Luminos Edition / Dom Perignon / Epernay / Champagne / France
2014 Bienvenu Batard-Montrachet / Domaine Lefraive / Burgundy / France
1982 Chateau Cheval-Blanc / Saint-Emilion / Bordeaux / France
2014 Bonnes-Mares / Robert Groffier / Burgundy / France
You can purchase wine at the wine boutique 'Margo Yotsuya' located in the same facility and bring it to our store. A corkage fee of 1,000 to 1,500 yen per bottle will apply. For customers who have purchased in advance, we can hold the wine for you. Please present your receipt at the time of purchase. For other bring-ins, we charge a fee of 3,000 yen per bottle.
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