테츄

제철 식재료를 사용한 그날그날의 전채, 수프, 고기 요리, 디저트, 총 4품으로 구성된 쇼트 코스. 클래식 프렌치를 바탕으로 한 독창성 넘치는 프렌치를 개방적인 공간에서 부담 없이 즐길 수 있는 점심 식사를 즐길 수 있습니다. 또한 소믈리에 자격증을 가진 오너 셰프가 직접 엄선한 프랑스산 와인을 중심으로 각 요리에 어울리는 와인 페어링을 추천한다. 그때그때의 식재료의 매입과 입고 상황에 따라 메뉴를 구성하고 있습니다. 표기된 메뉴는 예시일 뿐입니다. 메뉴를 미리 알고 싶으시면 방문일 2일 전에 문의해 주시기 바랍니다. 메뉴 일례 前菜】전채요리 오늘의 신선한 생선과 감귤류 카르파초/레몬 비네그레트 수프】오늘의 수프 유기농 순무의 포타주 / 작은 새우 카다이프 메인】오늘의 니가타현산 에치고 찹쌀돼지 로스트 / 머스터드 소스 디저트] 코코넛 블랑망제 코코넛의 블랑망제 / 패션후르츠의 소스 식후 음료와 수제 생 캐러멜

제철 식재료를 사용한 그날의 전채, 수프, 생선 요리, 고기 요리, 디저트 등 총 5가지의 풀코스 요리. 클래식 프렌치를 바탕으로 한 독창성 넘치는 프렌치를 개방적인 공간에서 부담 없이 즐길 수 있는 점심 식사를 즐길 수 있다. 또한 소믈리에 자격증을 가진 오너 셰프가 직접 엄선한 프랑스산 와인을 중심으로 각 요리에 어울리는 와인 페어링을 추천한다. 그때그때의 식재료의 매입과 입고 상황에 따라 메뉴를 구성하고 있습니다. 표기된 메뉴는 예시일 뿐입니다. 메뉴를 미리 알고 싶으시면 방문일 2일 전에 문의해 주시기 바랍니다. 메뉴 일례 前菜】전채요리 오늘의 신선한 생선 토세카카나 카르파초/레몬 비네그레트 수프】수프 이탈리아산 완숙 토마토 포타주 / 블랙 올리브 파우더 생선 요리】생선 요리 토요스 시장 오늘의 신선한 생선 포아레 / 파프리카 크림 소스 고기 요리】육류 요리 니가타현산 에치고 찹쌀돼지 로스트 / 프로방스 소스 디저트] 버터넛 호박 푸딩 버터넛 호박 푸딩 / 코냑 풍미의 캐러멜 소스 식후 음료와 수제 생 캐러멜

제철 식재료를 사용한 그날그날의 전채요리, 수프, 고기 요리, 디저트 총 4종류의 쇼트 코스와 요리에 어울리는 와인 페어링 3잔 세트 메뉴 일례 전채 요리 오늘의 신선한 생선과 감귤류 카르파초/레몬 비네그레트 수프】오늘의 수프 유기농 순무 포타주 / 작은 새우 카다이프 메인】오늘의 니가타현산 에치고 찹쌀돼지 로스트 / 머스터드 소스 디저트] 코코넛 블랑망제 코코넛의 블랑망제 / 패션프루트 소스 식후 음료와 수제 생 카라멜

제철 식재료를 사용한 그날그날의 전채, 수프, 생선 요리, 고기 요리, 디저트 총 5가지 요리로 구성된 쇼트 코스와 요리에 어울리는 와인 페어링 4잔 세트

This five-course menu consists of an amuse, cold appetizer, hot appetizer, meat dish, and dessert. You can enjoy the classical cuisine of the moment using carefully selected seasonal ingredients at lunch. The owner-chef, who is a certified sommelier, personally selects the best French wines to go with each dish. Example of menu Amuse Red Paprika Mousse and Lobster Consommé with Sea Urchin Appetizers Smoked Tasmanian Salmon with Caviar Hot appetizers French white asparagus with hollandaise sauce Main dish Roasted Hokkaido Ezo Deer with Pomegranate Sauce Dessert Beet nougat glace, after-dinner beverage and homemade fresh caramel

This 6-course menu consists of an amuse, cold appetizer, hot appetizer, fish dish, meat dish, and dessert. You can enjoy the classical cuisine of the moment using carefully selected seasonal ingredients at lunch. The owner-chef, who is a certified sommelier, personally selects the wines to go with each dish, mainly from France. Example of menu Amuse Red Paprika Mousse and Lobster Consommé Joule with Sea Urchin Cold appetizers Smoked Tasmanian salmon with shallot vinaigrette Hot appetizers Steamed Foie Gras with Porto Sauce Fish Dishes Baked lobster and scallops in pie shell with americaine sauce. Main dish Braised Japanese black beef in red wine / Burgundy style Dessert Terrine chocolate / Orange sorbet After-dinner beverage and homemade fresh caramel