但馬屋 東三国

海胆×ユッケ～海の恵みと大地の恵み～ユッケ認可店だからできる極上のコラボレーション。

保健所認可の衛生管理で、新鮮なお肉を毎日職人が手切りしております

初めて来たから何を頼めばいいかわからない、いろんな部位の名前があってわからない、そんな時にこの盛り合わせを検討してみてはいかがですか？ご来店の際に好みの部位やその日のおすすめでお作りします！金額もご相談させていただきご用意いたします

・キムチ(白菜) 420円・カクテキ(大根) 420円・オイキムチ(胡瓜) 420円

・もやしナムル 380円・季節のナムル 450円

最高級のタン元を厚さ10mmにカットした 食感、肉汁、脂のり、食べ応え充分の逸品です！

片面焼で肉汁と一緒にお召し上がりください！

大根おろしが絶妙＊片面焼でお召し上がりください●もも　　1,560円＊当日の入荷状況によりご提供できる部位が異なります。

赤身のお肉を厚切りにカットいたしました！焼き上がりにわさびをつけてお召し上がりください。＊入荷状況によりフィレの厚切りもございます。スタッフにご確認ください。

焼きあがりましたら自家製の柚子胡椒ポン酢につけてお召し上がりいただけるさっぱりとした一品でございます！

ゼラチン質の多い部位ですのでカリッと焼いていただけると美味しくお召し上がりいただけます！

当店でも希少な牛の膵臓でございます！焼きあがりましたらレモンを絞ってお召し上がりください！＊当日の入荷状況により品切れの場合がございます。

柔らかく、脂肪の少ない最高級の部位です！＊当日の入荷状況により品切れの場合がございます。

綺麗なサシをしており、きめ細やかな肉質で舌触りの良い人気ステーキです！

とろける食感が特徴の部位でございます！

うでの部位であまり動かさない部位のため独特な柔らかな食感が特徴のお肉で当店でも人気のステーキです！

うでの部位でよく動かす部位のため余計な脂がなくしっかりとした肉質が特徴でわさびと一緒にお召し上がりください！

腰からお尻にかけての部位で赤身が多くしっとりとした柔らかい肉質です！わさびと一緒にお召し上がりください！

らんぷに比べサシや赤身が濃厚で独特な深みが特徴の部位です！

いちぼの中でも肉質が厳選された希少な部位です！

ももの部位で最もサシが多く入りお子様でも美味しくお召し上がりいただける柔らかさです！

赤身が多く脂の少ないあっさりとした部位、わさびと一緒にお召し上がりください！

厚みのある贅沢な部分のみを厳選いたしました。味付けは岩塩にこだわり、ピリッとゆず胡椒との相性が抜群です

お肉を甘めのたれと卵黄に絡ませてお召し上がりください！！・サーロイン　1380円（税込）・みすじ　　　 850円（税込）・鞍下　　　　 980円（税込）

焼肉の定番！赤身と脂が層になり旨みが強いのが特徴です。

カルビよりサシが入り柔らかいお肉です

サーロインを贅沢に大判焼肉でお召し上がりください！

柔らかく赤身と脂のバランスが良い部位です。

あっさりとしていて食べやすい部位です

細やかな肉質とサシが特徴です。

濃厚で味わいのある人気部位です！

肩ロースのうち、最も背中側に位置した部位、噛めば噛むほどお肉の旨みを感じられます！

カルビに比べ脂みが少なく、しつこさがない部位

牛一頭からわずか500g程度しか取れない超希少部位！

繊維質な赤身とサシの多さ、さっくりとした食感と奥深い甘さが特徴

サシが濃厚な味わいなのが特徴の部位です

カルビのコク、はらみの肉質がどちらも感じられるお肉

脂が乗り、甘みのあるテッチャン

甘い脂をみのでサンド

第一の胃袋、貝柱の様な食感

脂が乗り、甘味のある「みの」

第二の胃袋、見た目が蜂の巣そっくり

心臓、くせがなく柔らか

第三の胃袋、生でも美味しいところ

第四の胃袋、テッチャンに似た味

のどの軟骨、プチプチとした食感

ハチノス、テッチャンが入った、当店オリジナルのスンドゥプです。