ซูชิอากะซุ ฮานายามะ

แกนหลักของร้านเราคือข้าวซูชิที่มีน้ำส้มสายชูแดงซึ่งมีความเปรี้ยวและรสชาติอร่อยอย่างพอเหมาะ เราคัดสรรปลาที่สดใหม่ตามฤดูกาล และใช้เทคนิคแบบเอโดะ เช่น การดอง การปรุง และการต้มอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้เส้นขอบของวัตถุดิบชัดเจน เมนูคอร์สที่เป็นแบบออเดิร์ฟตามฤดูกาลไปจนถึงจานหลักและซูชิ มีการจัดเรียงที่คำนึงถึงการไหลของรสชาติและความรู้สึกหลังจากรับประทาน การแนะนำสาเกที่เข้ากับลักษณะของอาหารก็ได้รับความนิยม และยิ่งดื่มมากเท่าไหร่ โลกของซูชิก็ยิ่งลึกซึ้งมากขึ้นเท่านั้น

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบ มีเคาน์เตอร์ 6 ที่นั่งเป็นจุดศูนย์กลาง พร้อมห้องส่วนตัวและที่นั่งโต๊ะให้บริการ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้อย่างสบาย โคมไฟและการตกแต่งมีความหรูหราและให้บรรยากาศที่เป็นผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับการต้อนรับหรือโอกาสพิเศษต่างๆ นอกจากนี้ยังมีความสะดวกสบายในการเดินจากสถานีอากาซากะเพียงไม่กี่นาที

‘ซูชิ อาคาสึ ฮานายามะ’ เปิดให้บริการในวันที่ 9 พฤศจิกายน 2023 โดยให้ความสำคัญกับพื้นฐานของซูชิแบบเอโดะ มีคอร์สที่ยกระดับสูตรและเทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิมให้เข้ากับรสชาติในปัจจุบัน โดยมีข้าวซูชิที่ทำจากน้ำส้มสายชูแดงเป็นหลัก รวบรวมความรู้สึกของฤดูกาลและความชำนาญในการทำงานไว้ในคำเดียว ในฐานะร้านซูชิที่ได้รับความสนใจในพื้นที่อากาซากะ เราจะยังคงค้นหาสมดุลที่เหมาะสมระหว่าง “ประเพณีและนวัตกรรม” ต่อไป