กินซ่า เทมปุระ ยูมัตสึ

เทมปุระของยูมัตสึมีความใสของน้ำมันและเสื้อบางเป็นจุดเด่น เมื่อกัดเข้าไปจะได้กลิ่นหอมของวัตถุดิบ และรสชาติหลังจากนั้นจะใสสะอาดอย่างน่าประหลาด กุ้งที่เป็นป้ายของร้านนั้นด้านนอกกรอบหอม และด้านในชุ่มชื้นและสดชื่น รสหวานจะกระจายไปทั่วปาก คอร์นเบบี้และเห็ดไมตาเกะที่หลากหลายก็ถูกทอดในอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม ทำให้ได้สัมผัส กลิ่นหอม และรสเค็มที่ลงตัวอย่างละเอียด ในตอนจบของคอร์สมีเมนูชื่อดังอย่างเทนฉะซุเคะ น้ำซุปหอมกรุ่นจะช่วยปลดปล่อยรสชาติของเสื้อให้ละมุน และทิ้งความรู้สึกที่น่าพอใจจนถึงหยดสุดท้าย

ภายในร้านที่เต็มไปด้วยความสงบและมีระดับนั้น มีกลิ่นอายของไม้สีขาวและบรรยากาศที่สง่างามลอยอยู่ ห้องส่วนตัวที่มีเคาน์เตอร์ทำให้คุณได้ยินเสียงน้ำมันกระเด็น กลิ่นหอมที่ลอยขึ้น และการเคลื่อนไหวที่เบาๆ ของมืออย่างใกล้ชิด ในช่วงเวลาที่คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า การบริการที่พิถีพิถันตั้งแต่ระยะเวลาการเสิร์ฟไปจนถึงการใช้คำพูด จะมอบความตื่นเต้นที่เงียบสงบซึ่งเหมาะสำหรับวันครบรอบหรือการต้อนรับแขก

ยูมัตสึให้ความสำคัญกับการสืบทอดการทำเทมปุระและจิตวิญญาณ โดยมุ่งมั่นพัฒนารสชาติอย่างต่อเนื่องด้วยการฝึกฝนในทุกวัน น้ำมันคุณภาพสูงและความรู้สึกของช่างฝีมือประสานกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์ความอร่อยที่เรียบง่ายและงดงาม โดยมุ่งมั่นต่อวัสดุในแต่ละฤดูกาล และปรับการทำงานของไฟและแป้งให้เข้ากัน เพื่อให้แต่ละจานมีเหตุผลที่ทำให้คุณอยากกลับมาอีกครั้ง ในขณะที่เติมลมหายใจใหม่ให้กับประเพณี เราได้บรรจุความอร่อยที่ไม่เปลี่ยนแปลงไว้ในทุกจาน

การฝึกฝนที่吉兆เป็นรากฐานในการพัฒนาความรู้สึกในการมองเห็น "ฤดูกาลแรก, ฤดูกาลที่ดีที่สุด, และฤดูกาลสุดท้าย" และด้วยความชำนาญในการอ่านอุณหภูมิ, เนื้อสัมผัส, และสภาพของน้ำมัน เราจะเก็บเกี่ยวช่วงเวลาที่ดีที่สุดของวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำ เปลือกจะบางเบาและเบา ส่วนของน้ำมันจะรักษาความใสสะอาดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นแต่ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง หลังจากนั้น เราจะให้คำตอบที่ดีที่สุดกับวัตถุดิบที่หลากหลาย เช่น กุ้ง, ข้าวโพดอ่อน, และเห็ดไมตาเกะ โดยออกแบบให้กลิ่น, ความหวาน, และเนื้อสัมผัสเข้ากันได้ในคำเดียว นอกจากนี้ เรายังใส่ใจในจานเล็กและของหวาน เพื่อสร้างจังหวะที่มีความตึงเครียดและความสงบในคอร์สทั้งหมดตามแบบฉบับของยูมัตสึ