在掌

在掌 เป็นร้านซูชิสาขาที่สามของซูชิซากาอิที่ได้รับดาวมิชลิน โดยนำเสนอการบริการด้วยใจในบรรยากาศแบบญี่ปุ่นโมเดิร์น ซูชิที่ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีตามฤดูกาลทุกจานล้วนเป็นผลงานที่แสดงถึงความชำนาญของช่างฝีมือ โดยเฉพาะความสดใหม่ของเนื้อปลาและความลงตัวของข้าวซูชิที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูแดง ซึ่งคุ้มค่าที่จะได้ลิ้มลองสักครั้ง ภายใต้การจัดการที่มีเอกลักษณ์ เชฟหนุ่มสองคนจะสร้างสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และดึงดูดผู้มาเยือน