Sushi Arai

ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟซูชิที่คุณสามารถทานได้ตลอดชีวิตโดยไม่เบื่อ ทูน่านิกิริมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการเปลี่ยนวิธีการใส่มีดและน้ำส้มสายชูผสมกับข้าว ขึ้นอยู่กับสภาพของปลาในวันนั้น ข้าวซูชิทำจากข้าวโคชิฮิคาริจากโทยามะ เมล็ดข้าวมีความแน่นและชาริชิ้นใหญ่ปรุงสุกนุ่ม ทำให้เกิดมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจอย่างล้นหลาม

เดิน 5 นาทีจากสถานีกินซ่า ทางออก A5 มีทั้งหมด 14 ที่นั่ง แบ่งเป็น 7 ที่นั่งที่เคาน์เตอร์ และ 7 ที่นั่งในห้องส่วนตัว บรรยากาศทำให้นึกถึงร้านซูชิในยุคโชวะ และร้านอาหารก็ดูแลลูกค้าทุกคน การตกแต่งภายในอันเงียบสงบของเราช่วยให้เราสามารถต้อนรับลูกค้าคนสำคัญของเรา และรองรับทุกโอกาส รวมถึงวันครบรอบ

เปิดในเดือนตุลาคม 2558 ที่กินซ่าซึ่งเป็นพื้นที่แข่งขันสำหรับซูชิ คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิที่ดีที่สุดที่ปรุงด้วยความใส่ใจในรายละเอียดอย่างละเอียดอ่อน ขึ้นอยู่กับสภาพของท็อปปิ้งในวันนั้น เช่น การเปลี่ยนวิธีการใส่มีดและน้ำส้มสายชูที่ใช้กับข้าว

เขาเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารที่ Ginza Kyubey เป็นเวลาแปดปี จากนั้นใช้เวลาหกปีในการเรียนรู้ความรู้ของลูกค้าที่ร้าน Sushisho ใน Yotsuya โดยใช้ประสบการณ์นี้ เขาเสนอซูชิรูปแบบใหม่อย่างอิสระ ความรู้และทักษะที่ลึกซึ้งของเขามอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่โดดเด่นแก่แขกทุกคน