Ginza Sushiko Honten

ซูชิที่เชฟมืออาชีพทำให้เห็นตรงหน้านั้นมีเทคนิคที่สามารถดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ปลาทูน่าส่วนแดง กุ้งรถ และปลาคอหด ต่างก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดึงดูดผู้ที่ได้ลิ้มลองอย่างมาก ขิงดองและซุปก็ถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้รู้สึกถึงความใส่ใจในทุกรายละเอียด

ตั้งอยู่ในใจกลางกินซ่า เมื่อคุณเดินผ่านผ้าม่านจะรู้สึกถึงความคิดถึงและบรรยากาศที่สง่างาม ในบรรยากาศที่เงียบสงบนี้มีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการใช้เวลาพิเศษในวันสำคัญ ที่นั่งเคาน์เตอร์ทำให้คุณรู้สึกใกล้ชิดกับฝีมือของช่าง และสามารถใช้เวลาที่น่าพอใจได้

ก่อตั้งขึ้นในปีที่ 18 ของสมัยเมจิ เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดในกินซ่า เจ้าของรุ่นที่สี่รักษาประเพณีไว้ในขณะเดียวกันก็ได้นำเอาการออกแบบใหม่ ๆ เข้ามา มีส่วนร่วมในการพัฒนาวัฒนธรรมซูชิ ร้านที่ได้รับความรักจากนักชิมมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา และได้เผยแพร่ชื่อเสียงของตนออกไป

ในฐานะเจ้าของรุ่นที่สี่ เขายังคงรักษาแก่นแท้ของซูชิแบบเอโดะไว้ในขณะเดียวกันก็ยังคงนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขายังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกการจับคู่ซูชิกับไวน์ ซึ่งได้รับการชื่นชมอย่างสูงทั้งในและนอกวงการ ซูชิที่เขาทำยังคงสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่มาเยือนอย่างต่อเนื่อง