APOTHECA

แชมป์โลกจากการแข่งขันเฮนนีซี่ โกลบอล ค็อกเทล คอมเปติชัน ครั้งที่ 4 คุณทาคาฮาชิ จะรังสรรค์ค็อกเทลมาตรฐานอย่างดรายมาร์ตินี่และจินโทนิกให้ถูกต้องและงดงาม นอกจากคลาสสิกอย่างบิฌูและทิปเปอรารีแล้ว ยังมีค็อกเทลออริจินัลที่ผสมซากุระโอะ จินกับแตงกวาและชาร์ทรูส์ให้ลิ้มลอง สีและกลิ่นอันงดงามที่สะท้อนผ่านแก้วจะทำให้ค่ำคืนในเกียวโตพิเศษยิ่งขึ้น

ชั้น 4 ของอาคาร โยโตกัง บนถนน ทาโกะยาคุชิ-โดริ เมื่อลงจากลิฟต์จะปรากฏประตูที่ไม่เห็นป้ายชื่อร้าน เป็นบาร์ลับ เมื่อเปิดประตูจะพบเคาน์เตอร์ไม้มาโฮกานียาว 7 เมตรที่มีความโดดเด่นน่าทึ่ง พื้นที่มีที่นั่ง 16 ที่พร้อมห้องส่วนตัว และมีนักท่องเที่ยวจากยุโรปและอเมริกามาก ทำให้บรรยากาศยามค่ำเป็นสากล มีทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษผสมผสานกัน

เมื่อวันที่ 23 เมษายน 2017 คุณทาคาฮาชิ แชมป์โลกจากการประกวดเฮนนิเซ่ โกลบอล ค็อกเทล คอมเปติชั่น ครั้งที่ 4 เปิดร้านในตรอกย่านคาวารามาจิ เมืองเกียวโต สไตล์ที่ไม่ติดป้ายร้านอย่างเด็ดขาดและค็อกเทลระดับมาตรฐานโลกที่แพร่กระจายด้วยปากต่อปาก ทำให้ผู้ชื่นชอบบาร์ทั้งในและต่างประเทศมักมาเยือนเกียวโตเป็นหนึ่งในจุดหมาย

บาร์เทนเดอร์ มัตสึโอะ ผู้สื่อแนวคิดของชื่อร้าน APOTHECA ซึ่งหมายถึง “ร้านขายยา” ถือครองตำแหน่งแชมป์โลกในการแข่งขันค็อกเทลระดับโลก เฮนนิเซย์ โกลบอล ค็อกเทล คอมเปติชั่น ครั้งที่ 4 ผลงานชิ้นเอกของเขา TOKUN รวมชาจีนกับเตกีล่าในสไตล์ไฮบอลที่ไม่ใช้ก้อนน้ำแข็ง โดยออกแบบอุณหภูมิของเครื่องดื่มไว้ด้วย เปลือกยูสุและกลิ่นมะลิสานกันเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึก “เพลิดเพลินกับกลิ่นหอม” รูปแบบการเสิร์ฟที่มอบเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับแต่ละบุคคลราวกับเป็นใบสั่งยาดึงดูดผู้ชื่นชอบทั้งในและต่างประเทศ