アポテカ

第4回ヘネシーグローバルカクテルコンペティション世界チャンピオンの高橋氏が、ドライマティーニやジントニックなどのスタンダードカクテルを正確かつ美しく仕上げます。ビジューやティペラリーといったクラシックに加え、桜尾ジンときゅうり・シャルトリューズを組み合わせたオリジナルカクテルも揃います。グラスの向こうに宿る美しい色と香りが、京都の夜を格別なものにします。

蛸薬師通の洋燈舘4階、エレベーターを降りると店名の見当たらない扉が現れる隠れ家バーです。扉を開けると全長7mのマホガニー製カウンターが圧巻の存在感で迎えます。個室も備えた16席の空間には欧米系インバウンド客も多く、日本語・英語が飛び交うインターナショナルな夜の気配が漂っています。

2017年4月23日、第4回ヘネシーグローバルカクテルコンペティション世界チャンピオンの高橋氏が京都・河原町の路地に開業しました。看板を掲げない潔いスタイルと、世界水準のカクテルが口コミで広まり、国内外のバー愛好家が京都を訪れる目的のひとつとなっています。

「薬局」を意味する店名APOTHECAのコンセプトを体現するバーテンダー・松尾氏は、第4回ヘネシーグローバルカクテルコンペティション世界チャンピオンの称号を持ちます。代表作「TOKUN」は中国茶とテキーラを掛け合わせ、温度設計まで施した氷を使わないハイボールスタイルで、柚子ピールとジャスミンの香りが交差する「香りを楽しむ」一杯です。処方箋のように一人ひとりに最適な一杯を届けるスタイルが、国内外の愛好家を惹きつけています。