Apotheke

Herr Takahashi, der Weltmeister des 4. Hennessy Global Cocktail Competitions, bereitet Standardcocktails wie den Dry Martini und Gin Tonic präzise und schön zu. Neben Klassikern wie Bijou und Tipperary gibt es auch Originalcocktails, die Sakura-O Gin mit Gurke und Chartreuse kombinieren. Die schönen Farben und Aromen, die im Glas wohnen, machen die Nächte in Kyoto zu etwas Besonderem.

Im 4. Stock des Yōtōkan an der Takoyakushi-Straße, wenn man den Aufzug verlässt, erscheint eine versteckte Bar mit einer Tür, an der kein Name zu finden ist. Wenn man die Tür öffnet, wird man von der beeindruckenden 7 m langen Mahagoni-Theke empfangen. Der Raum mit 16 Sitzplätzen, der auch über private Räume verfügt, zieht viele westliche Gäste an, und es liegt eine internationale Atmosphäre in der Luft, in der Japanisch und Englisch gesprochen wird.

Am 23. April 2017 eröffnete Herr Takahashi, der Weltmeister des 4. Hennessy Global Cocktail Competitions, in einer Gasse in Kawaramachi, Kyoto. Sein stilvolles Konzept ohne Schild und die Cocktails auf Weltklasse-Niveau haben sich durch Mundpropaganda verbreitet und sind zu einem der Gründe geworden, warum Barkeeper aus dem In- und Ausland Kyoto besuchen.

Der Barkeeper Matsuo, der das Konzept des Restaurants APOTHECA verkörpert, dessen Name "Apotheke" bedeutet, trägt den Titel des Weltmeisters der 4. Hennessy Global Cocktail Competition. Sein Meisterwerk "TOKUN" kombiniert chinesischen Tee mit Tequila und verwendet eine spezielle Eisgestaltung ohne Eis im Highball-Stil, wobei die Aromen von Yuzu-Schale und Jasmin sich kreuzen und ein Getränk zum "Genießen der Aromen" schaffen. Sein Stil, jedem individuell das optimale Getränk wie ein Rezept zu liefern, zieht Liebhaber aus dem In- und Ausland an.