爱媛县、推荐的20家寿司餐厅

店内的花很美，刚进门就让人心情愉悦。工作人员友好，交流也很轻松。根据个人喜好提供的菜肴，让人无需考虑菜单也能享受美食。特别让我印象深刻的是黑鳗鱼饭，刀鱼的震撼也让我惊讶。蟹和白虾的握寿司，以及嫩滑的茶碗蒸也香气扑鼻，美味可口。每次的内容都不同，提供的节奏也很好，让人感到愉快。

这是一个靠近道后的店铺。柜台下有水流出来，可以洗手，令人感到贴心。随意点的握寿司还附有汤，鱿鱼、黄鳍鲔、三文鱼和鲷鱼等都非常美味，口感滑嫩。虾天妇罗的外衣轻盈酥脆，搭配咖喱盐非常合适。海鲜拌饭也做得很精致，里面有很多真鲭鱼、三文鱼和扇贝，茶碗蒸也滑嫩可口。温和的醋饭上飘散着三叶草的香气，店内还装饰着棒球周边商品，氛围非常愉快。

除了当地的鱼，该餐厅还纳入了来自全国各地的季节性鱼类。今天，我们也吃到了美味的鱼，主要来自爱媛，也有来自北海道、大间和天草的。 小吃也是该餐厅菜单中的豪华成员，很难相信这是一份价格低于20000日元的omakase。上面有水灵灵的海胆的纽扣虾是我在札幌的寿司店以来吃过的最好的，蒸蛋羹有大量的松茸，有非常好的香味。 鲷鱼和马鲛鱼都很肥美，味道很好，西班牙马鲛鱼还带有稻草的香味。此外，马鲛鱼的鱼肉很均衡，与米饭很搭配。金枪鱼也很美味，Kohada是天草，醋味很好。海胆是在红海胆季节之前，所以来自Hamanaka的虾夷花uni，其深层的甜味也很美味。三文鱼子非常美味，咸度和汤汁的味道都恰到好处。 今天的菜单 今治螃蟹 鲍鱼（低温烹调） 青花鱼和鱿鱼配醋味噌 钮扣龙虾海胆 鮟鱇鱼肝 Bonito tataki（鲣鱼）ponzu酱汤汁白芝麻油 松茸蒸蛋羹 烤鲷鱼配西京酱 鲷鱼蒟酱 阿拉斯加三文鱼 日本普通鱿鱼 马氏青花鱼 西班牙鲭鱼 川荻（皮鱼） Akami（红肉） 大头鱼（大肥金枪鱼） 小皮 滨中水牛海胆 虾 鲑鱼子 海鳗鱼 煎蛋

在下一个三文鱼子之前，从肌肉中松开并剥开的三文鱼子，其柔软的质地增强了味道。此外，一年四季都有的水煮鲍鱼，在肝汁的浓郁和咸味的衬托下，口感极佳。小吃的震撼还没有结束，来自岛根河的蒸蛋羹蟹让人想起了中国式豆瓣酱的上海蟹，而且更加美味。 炸鱼也有极好的白鲷鱼和ainame，王鱼的肝脏很大，将米饭包裹在其中，是通常一个炸鱼的肝脏量的两倍。 西班牙鲭鱼被腌制得非常好，当地的新鲜鱿鱼、奥马的金枪鱼和其他鱼都非常美味。 希望米饭如果再硬一点，有红醋的劲道就最好了，但我认为在该地区是很好的，而且是有理由的。 下面是菜单。 龙虾汤 - 芳香四溢，味道浓郁。 三文鱼子沙里山药解开后刚剥薄，所以口感很软 高滨晨曦的鲷鱼 红烧章鱼配樱花酱 鲍鱼 肝脏酱真的很好吃! 稻田 Shimanto shavings crab chawanmushi（蒸蛋羹蟹），配以丰富的红豆酱蟹味噌，美味可口。特色菜只在10月供应。 生鱼片 白甜鲷鱼8日分层，甜美。 阿布拉米（ainame） 皮鱼的肝脏 腌制的日本鲭鱼 鲜鱿鱼 腌制的 O-toro（肥金枪鱼） 小和田 伊势龙虾 这个很好吃。 江波海鲷 北上岛红海胆（从壳中制备） 虎虾 海鳗鱼

我享用了4000日元的午餐。 被带到了包间，畅所欲言，聊得很开心。 菜肴的味道也很精致，非常美味。

在这里，你看着鱼，决定你想要哪种鱼和你想要的烹调方式，然后你被送上你选择的生鱼片和内切。 我们决定吃烤、炸或蒸的当地鱼，并被推荐与每种鱼搭配，结果是以下三道菜：剑鱼（烤）、老虎河豚（炸）和哈达吉（中国蒸）。 它们的共同点是，鱼的味道在口中令人惊讶地扩散，没有任何腥味。我把它们都吃了，认为如果我吃了这样的鱼，我就不能在其他地方吃鱼了。特别是中国蒸宽头鱼的头，使鱼的味道加倍，胶原蛋白部分也很好吃，没有异味。 寿司的项目也只是令人惊讶。 今天的结果 刺身（鲷鱼、桂鱼（背部、腹部）、木鱼、胡鱼、卡雷、章鱼（头、腿、尖））。 烤剑鱼 油炸虎斑鱼 清蒸中国黄鱼 手卷寿司(Nigiri) 海鱿鱼 鲷鱼 红腿虾 腌制日本鲭鱼 棱皮鱼 烤鲣鱼 奄特卡雷 胖青鱼 高知 黑海鲈 鱼子

只有吧台，银杏的单板非常漂亮。可以在安静的氛围中悠闲度过。红醋的米饭酸味十足，和任何配料都很搭配。贝类种类丰富，细致的切割让人享受不同的口感。炙烤的鲐鱼香气扑鼻，腌制的鯵鱼，加上肝脏和白子烧、牡蛎的菜品也给人深刻的印象。握寿司有车虾、穴子、小肌、金枪鱼等，舒适的环境让人愉快地享受。

在吧台座位上度过的时光，工作人员的服务非常好。刺身的鲜味很浓，点推荐菜时能迅速上菜让我很开心。天妇罗也准备得很到位，可以和寿司一起享用。茶碗蒸的高汤味道浓郁，配料丰富，令人满意。烤物和骨头饼也可以小口品尝，能不断尝试各种口味而不感到厌倦。日本酒的推荐也很舒适，轻松愉快的氛围让用餐过程变得愉快。