青华こばやし

使用精心挑选的时令素材，以简单的烹饪方法最大限度地发挥其本味。特别是鱼类料理享有盛誉，仅用盐蒸烤，提供了展现素材新鲜度和工匠技艺的佳品。在大胆使用动态豪华食材的同时，烹饪过程却极为简单，让人能够细细品味素材的精华。

在隐秘的氛围中，您可以与美丽的九谷烧器皿一起享受美食。在吧台座位上，您可以近距离感受工匠的技艺，同时也提供私人空间，非常适合重要的接待或见面。在充满和风情趣的空间中，祝您度过愉快的时光。

这是一家在2019年米其林东京指南中获得一颗星的和食餐厅。店主被九谷烧的器皿所吸引，提供融合精选食材与器皿之美的料理。店主的执着体现在每一道菜中，为前来就餐的人们提供了特别的体验。

拥有在和食名店修行的经验，擅长利用食材的本味制作简单的料理。特别对鱼料理有着强烈的执着，以其技艺和人品吸引了众多粉丝。重视食材的新鲜度，热衷于用工匠技艺完成精致的一道菜。