세이카코바야시

엄선된 제철 재료를 사용하여 간단한 조리법으로 그 본맛을 최대한 끌어냅니다. 특히 생선 요리에 정평이 나 있으며, 소금만으로 찜 요리를 하는 등 재료의 신선도와 장인의 기술이 빛나는 요리를 제공합니다. 다이나믹한 고급 식재료를 대담하게 사용하면서도 조리는 매우 간단하여 재료의 진수를 천천히 맛볼 수 있습니다.

숨겨진 분위기 속에서 구타니 도자기의 아름다운 그릇과 함께 요리를 즐길 수 있습니다. 카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 느낄 수 있으며, 프라이빗 공간도 마련되어 있어 중요한 접대나 얼굴 맞춤에도 최적입니다. 일본의 정서가 가득한 공간에서 편안한 시간을 보내시기 바랍니다.

미슐랭 가이드 도쿄 2019에서 별 하나를 획득한 일식집입니다. 구타니야키의 그릇에 매료된 주인이, 엄선된 재료와 그릇의 아름다움을 융합한 요리를 제공합니다. 주인의 고집이 담긴 요리는 방문하는 사람들에게 특별한 경험을 제공하고 있습니다.

일식의 명점에서 수련을 쌓은 경험을 가지고 있으며, 재료의 본래 맛을 살리는 간단한 요리를 잘합니다. 특히 생선 요리에 강한 집착을 가지고 있으며, 그 기술과 인품으로 많은 팬들을 매료시키고 있습니다. 재료의 신선도를 소중히 여기며, 장인 기술로 섬세한 한 접시를 완성하는 데 열정을 쏟고 있습니다.