Seika Kobayashi

Utilizamos ingredientes de temporada seleccionados y, mediante métodos de cocción simples, maximizamos su sabor. Especialmente reconocidos por nuestros platos de pescado, ofrecemos creaciones donde la frescura de los ingredientes y la destreza del chef brillan, como en el caso de cocinar al vapor solo con sal. A pesar de usar ingredientes lujosos de manera audaz, la preparación es muy simple, permitiendo disfrutar plenamente de la esencia de los ingredientes.

En un ambiente de casa escondida, puedes disfrutar de la comida junto con hermosos platos de Kutani. En los asientos en la barra, puedes sentir de cerca la habilidad de los artesanos, y también hay espacios privados disponibles, perfectos para importantes reuniones o encuentros. Disfruta de un momento agradable en un espacio lleno de la esencia japonesa.

Es un restaurante de comida japonesa que obtuvo una estrella en la Guía Michelin Tokio 2019. El propietario, fascinado por la cerámica Kutani, ofrece platos que fusionan la belleza de los materiales seleccionados y la vajilla. Los platos llenos de la dedicación del propietario continúan brindando experiencias especiales a quienes lo visitan.

Con experiencia en un famoso restaurante de comida japonesa, se especializa en platos simples que resaltan el sabor de los ingredientes. Tiene una fuerte dedicación a los platos de pescado y ha cautivado a muchos fans con su técnica y personalidad. Valora la frescura de los ingredientes y se dedica con pasión a completar un plato delicado con su habilidad artesanal.