Seika Kobayashi

Utilizziamo ingredienti freschi e selezionati di stagione, estraendo al massimo il loro sapore con metodi di cottura semplici. Siamo particolarmente rinomati per i piatti a base di pesce, offrendo specialità come il pesce cotto al vapore con solo sale, dove la freschezza degli ingredienti e l'abilità artigianale brillano in ogni piatto. Anche se utilizziamo ingredienti di lusso in modo audace, la preparazione rimane estremamente semplice, permettendo di gustare appieno l'essenza degli ingredienti.

In un'atmosfera da rifugio, puoi gustare i piatti insieme a bellissimi piatti di Kutani. Al bancone, puoi sentire da vicino l'abilità degli artigiani, e sono disponibili spazi privati, ideali per importanti incontri o incontri familiari. Ti invitiamo a trascorrere momenti piacevoli in uno spazio ricco di emozioni giapponesi.

Questo è un ristorante di cucina giapponese che ha ottenuto una stella nella Guida Michelin Tokyo 2019. Il proprietario, affascinato dalla bellezza delle ceramiche Kutani, offre piatti che fondono ingredienti selezionati e la bellezza delle stoviglie. I piatti ricchi di passione del proprietario continuano a offrire esperienze speciali a coloro che visitano.

Ha esperienza in un ristorante di cucina giapponese e si specializza in piatti semplici che esaltano il sapore degli ingredienti. Ha una particolare passione per i piatti a base di pesce e con la sua abilità e personalità riesce a conquistare molti fan. Tiene molto alla freschezza degli ingredienti e dedica passione nel completare un piatto delicato con maestria artigianale.