Seika Kobayashi

การทำอาหารที่ใช้วัตถุดิบชั้นยอดนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้จะดูเรียบง่าย โดยมีลักษณะเด่นคือการเสิร์ฟปลาที่สดในฤดูกาลที่ย่างเกลือ วิธีการปรุงที่เรียบง่ายช่วยดึงคุณภาพของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะปลาตะเพียนที่ถูกปรุงให้มีความนุ่มและฉ่ำ คอร์สอาหารยังรวมถึงผักต่างๆ นอกจากอาหารทะเล ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย อาหารฟุกุถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และสามารถสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นด้วยต้นหอมและซอสถั่วเหลืองเปรี้ยวได้ อาหารที่หลากหลายสามารถเพลิดเพลินได้อย่างสมดุล และสามารถสัมผัสกับความสดใหม่ของวัตถุดิบในฤดูกาลได้อย่างเต็มที่

ร้านที่ให้ความรู้สึกถึงความงามแบบญี่ปุ่นที่เงียบสงบถูกล้อมรอบด้วยเครื่องปั้นดินเผาชื่อดัง เช่น คูตานิ เคาน์เตอร์ก็กว้างขวาง ทำให้แขกที่มาเยือนสามารถสัมผัสกับเนื้อสัมผัสของภาชนะและความอบอุ่นของอาหาร ในขณะที่ใช้เวลาที่มีคุณภาพและเงียบสงบ ความงามแบบญี่ปุ่นสะท้อนอยู่ในทุกมุมมอง อาหารและภาชนะสร้างสรรค์เป็นผลงานศิลปะชิ้นเดียวกัน นี่คือพื้นที่ที่สามารถค้นพบความสุขใหม่ ๆ ได้ทุกครั้งที่มาเยือน

Seika Kobayashi เปิดทำการที่รปปงหงิในปี 2009 และย้ายไปที่ Arakicho ในปี 2016 ผู้ก่อตั้ง ยูจิ โคบายาชิ ได้สั่งสมประสบการณ์ในร้านอาหารที่มีมายาวนานตั้งแต่อายุยังน้อย และสร้างสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองขึ้นมา เขายังคงสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับลูกค้าของเขาร่วมกับคอลเลกชั่นเครื่องดนตรีที่มีชื่อเสียงของเขา

คุณโคบายาชิ ยูจิ เกิดในปี 1976 เป็นเชฟที่มีความกระตือรือร้นในการทำอาหาร และมุ่งมั่นในการค้นหาความเป็นเลิศของอาหารญี่ปุ่น ประสบการณ์ที่เขาได้รับจากโรงเรียนสอนทำอาหารได้กำหนดเส้นทางของเขา และเขาได้สะสมประสบการณ์มาเป็นเวลาหลายปี ทักษะที่ยอดเยี่ยมและการสะสมภาชนะของเขาสร้างประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครที่นี่ที่เซ็นกะ โคบายาชิ