Seika Kobayashi

เราใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดี และใช้วิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่ายเพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด โดยเฉพาะอาหารทะเลที่มีชื่อเสียง และมีการนึ่งหรืออบด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว เพื่อให้ได้จานที่แสดงถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบและฝีมือของช่างทำอาหาร เราใช้วัตถุดิบที่หรูหราอย่างกล้าหาญ แต่การปรุงอาหารนั้นเรียบง่าย ทำให้สามารถสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารในบรรยากาศที่เหมือนบ้านซ่อนเร้น พร้อมกับภาชนะเคลือบคูตานิที่สวยงาม ที่นั่งเคาน์เตอร์ทำให้คุณรู้สึกใกล้ชิดกับฝีมือของช่าง และยังมีพื้นที่ส่วนตัวที่เหมาะสำหรับการต้อนรับที่สำคัญหรือการพบปะกันอีกด้วย ขอให้คุณมีช่วงเวลาที่น่าพอใจในบรรยากาศที่เต็มไปด้วยอารมณ์ญี่ปุ่น

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับดาวหนึ่งจากมิชลินไกด์โตเกียวปี 2019 เจ้าของร้านที่หลงใหลในเครื่องปั้นดินเผาคุทานิได้จัดเตรียมอาหารที่ผสมผสานความงามของวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและเครื่องปั้นดินเผา อาหารที่เต็มไปด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านยังคงมอบประสบการณ์พิเศษให้กับผู้ที่มาเยือน

มีประสบการณ์ในการฝึกฝนที่ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง และเชี่ยวชาญในการทำอาหารที่เน้นรสชาติของวัตถุดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความหลงใหลในอาหารทะเล และด้วยทักษะและบุคลิกภาพของเขาได้ดึงดูดแฟน ๆ จำนวนมาก เขาให้ความสำคัญกับความสดของวัตถุดิบ และทุ่มเทในการสร้างสรรค์จานอาหารที่ละเอียดอ่อนด้วยฝีมือช่าง