鮨 岩田

我们提供使用新鲜海鲜制作的寿司，注重每个季节的独特风味。咀嚼时散发的鲜美和炙烤带来的香气是其特点。我们还进行了不使用酱油的创新，最大限度地展现了食材本身的味道。

在散发着宁静和风氛围的店内，您可以一边享受美食，一边与工匠进行交流。温暖人心的服务和放松的氛围让您可以度过愉快的时光。这里是与重要的人共度特别时光的理想场所。

2023年12月在京都开业，短时间内获得了众多支持。凭借新鲜的食材和热情的款待，为来访者提供了特别的体验。作为持续创造新寿司文化的名店，备受关注。

大阪出身，在筑地的「鲜寿司」修业12年后，在京都高岛屋内的「寿司田 乾山」工作了6年。借独立之机，于2023年12月开业「寿司 岩田」，以下午开始提供寿司的方式推出新的寿司店形象。