Kaeru no Sakadachi

Die Gerichte zeichnen sich durch die geschickte Kombination von fermentierten Lebensmitteln und Gewürzen aus. Man kann Aromen wie Wasserteigtaschen und Frühlingsrollen genießen, die mit Kräutern verfeinert sind. Der einzigartige Geschmack, der durch die Verwendung von Koji entsteht, verleiht den Gerichten Tiefe. Es gibt eine reichhaltige Auswahl an Menüs, die alle einen individuellen Geschmack bieten.

Die Atmosphäre ist einladend und fühlt sich an wie zu Hause. Es kann sowohl als Café als auch als Izakaya genutzt werden und bietet einen flexiblen Raum, der in verschiedenen Szenarien genossen werden kann. Im Inneren sind niedliche Froschdekorationen angebracht, die die Besucher entspannen. In einer ruhigen Atmosphäre kann man eine entspannte Zeit verbringen.

Es ist ein neues Restaurant, das am 1. Dezember 2024 eröffnet wurde. Mit dem Thema Fermentation und Gewürze hat es einen eigenen Kochstil etabliert und bietet den Besuchern ein neues Geschmackserlebnis. Es setzt weiterhin neue Versuche um und bringt frischen Wind in die lokale Esskultur.