토와

엄선된 식재료를 사용하여 계절을 느낄 수 있는 요리를 제공합니다. 아유의 구이와 장어와 송이버섯의 조림 등 사계절의 맛을 즐길 수 있습니다. 소 꼬리의 춘권과 필레 고기의 커틀릿 등 고기 요리도 일품입니다. 일본 요리의 맛있는 육수와 고기의 맛이 훌륭하게 조화를 이루고 있습니다.

니시마부 교차로 근처에 위치해 있으며, 간판이 없어 숨겨진 분위기를 즐길 수 있습니다. 내부는 아늑한 공간으로 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 편안한 서비스로 고객을 맞이하며 특별한 순간을 연출합니다. 개인적인 시간을 소중히 하고 싶은 분들에게 최적입니다.

2018년 4월 1일에 개업하여 짧은 기간에 미슐랭 별을 획득하는 등 주목을 받고 있습니다. 간다에서 수련을 쌓은 요리사가 독립하여 미나토구 니시마부에서 새로운 도전을 계속하고 있습니다. 전통적인 기법을 소중히 하면서 새로운 감성을 접목한 요리가 특징입니다. 지역의 식문화에 새로운 바람을 불어넣고 있습니다.

신주쿠와 아카사카의 유명한 식당에서 수련을 쌓고, 독립 후에는 미슐랭 별을 획득한 실력 있는 요리사입니다. 일본 요리와 고기 요리의 융합을 잘 다루며, 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다. 그의 요리는 재료가 가진 힘을 최대한 끌어내어, 먹는 이에게 감동을 주는 것입니다.