Chang

Utilizziamo ingredienti selezionati per offrire piatti che evocano la stagione. Puoi gustare specialità come il pesce di fiume grigliato e lo stufato di anguilla con funghi matsutake, per assaporare i gusti delle diverse stagioni. I nostri involtini primavera di coda di manzo e le cotoletta di filetto sono piatti di carne eccezionali. Il delizioso brodo della cucina giapponese si armonizza magnificamente con il sapore della carne.

Situato vicino all'incrocio di Nishi-Azabu, offre un'atmosfera riservata grazie all'assenza di insegne. L'interno è un ambiente tranquillo dove è possibile trascorrere del tempo in relax. Accogliamo i clienti con un servizio piacevole, creando momenti speciali. È ideale per coloro che desiderano valorizzare il proprio tempo privato.

Ha aperto il 1 aprile 2018 e in breve tempo ha attirato l'attenzione, ottenendo anche una stella Michelin. Uno chef che si è formato a Kanda si è messo in proprio e continua a cimentarsi in nuove sfide a Minato-ku Nishi-Azabu. La cucina si caratterizza per il rispetto delle tecniche tradizionali pur integrando nuove sensibilità. Sta portando una ventata di novità nella cultura gastronomica locale.

Dopo aver accumulato esperienza in rinomati ristoranti a Kanda e Akasaka, è un cuoco di talento che ha ottenuto una stella Michelin dopo essersi reso indipendente. È specializzato nella fusione tra cucina giapponese e piatti di carne, affascinando le persone che lo visitano. I suoi piatti massimizzano il potere degli ingredienti e offrono emozioni a chi li assapora.