Bar de Sake Enkawa

Ofrecemos una variedad de aperitivos de acuerdo a la temporada, centrados en el sake producido localmente. Ajustamos la temperatura y la vajilla para resaltar el sabor original de los ingredientes, creando momentos especiales. También contamos con una amplia selección de aperitivos que permiten disfrutar de los sabores locales, como el tofu marinado en miso y el heshiko.

El interior del restaurante, reformado a partir de una casa antigua, es un espacio acogedor que irradia un sentido de artesanía. Es ideal para visitas en grupos pequeños, y su atractivo radica en la atmósfera donde tanto los locales como los turistas pueden reunirse y disfrutar de momentos agradables. En los asientos en la barra, se puede disfrutar de una conversación con el propietario mientras se pasa un rato agradable.

Abierto en 2014, tiene como objetivo transmitir el encanto del sake. Utilizando utensilios locales, continúa ofreciendo una experiencia especial para disfrutar del sake junto a la naturaleza de Ishikawa. Valorando la filosofía desde su apertura, se esfuerzan por brindar un servicio que permita a los visitantes sentir el paso de las estaciones.

Mr. Shimoki, born in the local Yamashiro Onsen, was not initially good with alcohol, but while working at a liquor store in Kanazawa he became attracted to the depth of sake. He gained experience in liquor retail and wholesale, trained at a bar in Shinagawa, Tokyo, and at 28 obtained the advanced qualification "Sake Master". He fulfilled his dream of opening a shop in his hometown and in 2014 opened the Japanese sake bar Washu Bar Engawa, where he continues to carefully convey the appeal of sake.