和酒バー緣がわ

我們以當地生產的日本酒為主，提供根據季節變化的下酒菜。透過適合酒類的溫度和器皿，展現素材本身的味道，營造特別的時光。我們也準備了豐富的下酒菜，如豆腐味噌漬和魚醃等，讓您享受當地的風味。

改裝古民家的店內是充滿手作感的溫暖空間。非常適合少數人訪問，當地居民和遊客聚集在此，享受和諧的時光是其魅力所在。在吧檯座位上，您可以一邊享受與店主的對話，一邊度過舒適的時光。

2014年開業，旨在傳遞日本酒的魅力。使用當地的酒器，持續提供與石川的自然共融的日本酒特別體驗。我們珍視開業初期的理念，努力讓來訪的人們感受到季節的變遷。

本地·山代溫泉出身的下木先生，起初不擅長飲酒，但在金澤的酒舖工作期間，被日本清酒的深奧吸引。他在酒類零售與問屋累積經驗，並在東京品川的酒吧修業後，於28歲取得上級資格「酒匠」。實現於家鄉開店的夢想，於2014年開設了和酒吧 Engawa，並持續細心地傳達日本清酒的魅力。