和酒バー缘がわ

我们提供以当地生产的日本酒为主的季节性小吃。通过与酒相配的温度和器皿，充分展现素材本身的味道，营造出特别的时刻。我们还提供丰富的当地风味小吃，如豆腐味噌腌制和鱼干等。

改造的古民居店内是一个充满手工感的温暖空间。非常适合少人数的访问，吸引了当地人和游客聚集在一起，享受和谐的时光。坐在吧台座位上，可以一边享受与店主的对话，一边度过舒适的时光。

本店于2014年开业，旨在传递日本酒的魅力。我们使用当地的酒器，提供与石川自然相结合的特别体验，让客人享受日本酒。从开业之初，我们始终重视这一理念，努力让来访者感受到季节的变迁。

在本地山代温泉出生的下木先生，起初并不擅长喝酒，但在金泽的一家酒屋工作时，被日本清酒的深奥所吸引。在酒类零售和批发行业积累经验，并在东京品川的一家酒吧修行后，28岁时取得了上级资格“酒匠”。他实现了在故乡开店的梦想，2014年开设了和酒吧 Engawa，并持续细致地传达日本清酒的魅力。