Hotei

Utilizando solo fugu natural, el sashimi cortado más grueso que en otros restaurantes es famoso por su sabor y dulzura que se desbordan con cada bocado. El agua caliente no solo incluye la piel, sino que también tiene dos tipos de carne en un estilo único, y la forma recomendada por el chef es sumergirlo en el caldo y comerlo tal cual. El shirako es un manjar con su textura esponjosa, y se puede disfrutar hasta el último bocado del arroz con caldo de fugu de la olla.

Este es un antiguo restaurante especializado en fugu de tres pisos, ubicado justo al lado de Hozenji Yokocho, en Namba 1-chome. En el pequeño espacio elevado y en los asientos en la barra del primer piso, la cercanía con el chef es notable, y la combinación de los salones en el segundo y tercer piso permite recibir desde clientes solitarios hasta banquetes, lo que es muy apreciado. La atmósfera acogedora da la bienvenida calurosamente a los visitantes por primera vez, y es un lugar escondido donde se disfruta de un tiempo relajante con un vaso de sake de aleta en la mano.

Este es un restaurante tradicional de fugu natural que ha estado establecido en Hozenji Yokocho durante muchos años, y los clientes habituales que han estado viniendo desde la época de la generación anterior todavía lo visitan. Desde que su hijo asumió el negocio, se ha mantenido la dedicación al fugu natural y la calidez simple del lugar, lo que ha llevado a que se corra la voz entre los gourmets como uno de los mejores restaurantes de fugu en Namba.