호테이

천연 토라후구만을 사용해, 다른 가게보다 두껍게 썬 텟사는 씹을수록 감칠맛과 단맛이 흘러나온다고 평판입니다. 유비키는 껍질뿐만 아니라 두 가지 살도 들어가는 독자적인 스타일로, 육수에 살짝 담갔다가 그대로 먹는 것이 주방장이 추천하는 방법입니다. 시라코는 폭신폭신한 구운 시라코가 일품이며, 텟치리의 복어 육수가 배어든 죽까지 마지막 한 숟가락까지 즐길 수 있습니다.

호젠지 요코초 바로 옆 난바 1초메에 자리한 3층 건물의 노포 복어 전문점입니다. 1층의 작은 다다미 좌석과 카운터석에서는 주방장과의 거리가 가까워 친밀감이 있고, 2층과 3층의 좌식 공간을 합쳐 혼자 오는 손님부터 연회까지 수용할 수 있는 포용력이 호평을 받고 있습니다. 처음 방문하는 손님도 따뜻하게 맞아 주는 아늑한 분위기이며, 히레자케를 한 손에 들고 여유를 즐길 수 있는 숨은 명소로 소문난 가게입니다.

호젠지 요코초에 오랫동안 자리 잡아온 천연 복어의 노포로, 이전 세대 때부터 다니던 단골손님들이 지금도 방문합니다. 아들이 가업을 이어받은 이후에도 변함없는 천연 복어에 대한 집착과 소박한 가게의 따뜻함이 지켜지고 있어, 난바를 대표하는 복어 전문점으로 미식가들 사이에서 입소문이 퍼지고 있습니다.