Boutique Inada de produits fumés

Suntory Ale parfumée

Une saveur délicate qui fait ressortir le goût des ingrédients. Une amertume douce et modérée. Facile à boire, on ne croirait pas qu'il s'agisse d'une bière tout malt. Un parfum rafraîchissant. Une saveur claire et agrumée née des houblons aromatiques. 500 ml

Un highball réunissant une douce fumée de sakura qui s'élève avec l'effervescence du soda et une touche rafraîchissante de citron.

Un gin tonic spécial que l'on ne peut déguster qu'ici, avec l'acidité délicate du citron vert, une légère amertume pour adultes et une douceur modérée.

De la boutique sœur « Kunsei Sugiya Shoten » arrive le sours fumé, n°1 en popularité ! Macération d'un citron fumé dans du shōchū au sucre noir de Kagoshima. Contient du citron râpé.

Comme pour le sour au citron frais fumé, le shochu au sucre de canne brun fumé est mélangé avec un Baisu sour, ajoutant à la fumée une douceur acidulée et nostalgique — une boisson spéciale.

Ajoutez une touche fumée au mojito classique et savourez un verre raffiné.

Un léger parfum fumé qui se répand dans le verre. Une nouvelle expérience de sangria

Une limonade au gingembre pour adultes, enveloppée d'arômes fumés. La douceur de la pomme et la finale fumée créent un instant de bonheur.

En bouche comme en gorge, il est très doux et dégage une douceur indescriptible. Sans sucre ajouté, sans additifs. Veuillez déguster ce shochu artisanal de patate douce authentique. Origine : préfecture de Nagasaki. Ingrédients : patate douce (Beni Azuma), koji de riz

Grâce à une technique exclusive qui provoque la convection du moût de distillation, la richesse, l'umami et l'arôme caractéristiques de la patate douce ont été transformés en une saveur lisse et délicate, dans une finition « distillation polie, style léger ». Origine : Kagoshima. Ingrédients : patate douce satsuma (produite dans la préfecture de Kagoshima), koji de riz

On distille le moromi élaboré avec le koji noir traditionnel par distillation sous vide. Il se caractérise par un arôme frais et une saveur nette. Origine : Fukuoka. Ingrédients : orge, koji d'orge

Umeshu de haute qualité produit dans la région de Hokuriku, où toutes les étapes — de la culture des pruniers à la macération et à la mise en bouteille — sont réalisées dans un environnement exceptionnel. C'est un produit réputé qui a également été servi en première classe sur les lignes vers l'Amérique du Nord et l'Europe de Zen Nihon Kūyu (ANA).

Le maître brasseur a soigneusement surveillé l'état délicat du moût afin de tirer au maximum le charme du riz. Le résultat est une saveur raffinée où s'expriment une umami délicate et un parfum floral éclatant. Junmai Ginjo

Le toji a soigneusement surveillé l'état délicat du moromi pour tirer au maximum le charme du riz, brassant avec attention afin d'obtenir une umami délicate et un parfum floral éclatant qui se révèle en bouche. Junmai Ginjo

Une limonade au gingembre pour adultes, enveloppée d'arômes fumés. La douceur de la pomme et la finale fumée créent un instant de bonheur.

Vin rouge agréable d'Italie, aux notes de violette, de cerise et de prune, séduisant par ses tanins souples et son bel équilibre — Primitivo

Tanins, acidité modérée et bouche très onctueuse ; arômes de baies et de vanille, note de fût prononcée, saveur robuste (Californie) Pinot Noir

Vin rouge agréable d'Italie au charme fruité évoquant la violette, la cerise et la prune, avec des tanins souples et un bel équilibre — Primitivo

Tannins, acidité modérée et sensation en bouche très douce, arômes de baies et de vanille, notes de fût prononcées et saveur bien structurée (Californie) Pinot Noir

Principalement du Chardonnay, avec en touche secrète un assemblage de Viognier et de Gewurztraminer. Des sensations de fruits bien mûrs et une bouche ronde et moelleuse (Amérique) Chardonnay

Basé principalement sur le Chardonnay, avec en touche secrète un assemblage de Viognier et de Gewurztraminer. Des arômes de fruits bien mûrs et un corps moelleux (Amérique) Chardonnay

Notre fromage fumé dont nous sommes fiers, fumé pendant 16 heures. Veuillez le déguster bien chaud et fondant.

Moins prononcé que l'iburigakko (spécialité d'Akita), il est facile à manger. Le léger parfum de fumée est parfaitement dosé.

Noix mélangées fumées à froid pendant 8 heures Une saveur dont on devient accro

En condensant l'umami du tofu, il offre une texture presque aussi lisse qu'un fromage. À déguster également avec des assaisonnements fumés.

Pommes fumées et miel fumé, accompagnement pour vin à déguster avec du fromage bleu

L'arôme et l'acidité du ponzu fumé apportent une touche d'accent. À déguster avec du vin.

Fruits secs macérés dans du rhum puis fumés. La douceur et le goût fumé se répandent lentement, laissant une rémanence pour adultes.

Raviolis bouillis mochi-mochi à déguster avec une sauce ponzu fumée. Veuillez les déguster pendant qu'ils sont chauds.

Fumé au hickory pour un arôme fumé prononcé. Saucisse bien juteuse.

Bacon maison affiné pendant une semaine et fumé à froid pendant une journée. L'équilibre exquis du sel et la douceur de la graisse donnent envie de boire ! Le grand classique du fumage, sans aucun doute !

Salade César fumée, copieuse grâce à une vinaigrette originale parfumée au fumé et au parmesan fumé

Salade de pommes de terre onctueuse aux œufs fumés. Le takuan fumé apporte une touche d'accent.

Veuillez déguster le shime-saba au délicat et exquis équilibre d'acidité et de douceur, servi avec une sauce soja sashimi fumée

Apparition de l'engawa très populaire ! Le ponzu fumé est recommandé.

Gril sur planche de bois : le katsuo no tataki consiste à disposer la bonite (katsuo no tataki) sur une planche en bois, puis la placer sur le feu pour une cuisson combinant vapeur douce et fumage, ce qui donne une chair humide et très savoureuse. Dégustez avec du sel fumé. Veuillez commander ce plat à l'avance, car sa préparation prend du temps.

Veuillez déguster notre filet fraîchement fumé accompagné d'un assaisonnement fumé et d'un œuf battu fumé. Nous préparons également un bol de riz garni d'œuf fumé disponible uniquement avec ce plat. Les quantités sont limitées, merci de vous limiter à un exemplaire par groupe. La préparation prend du temps, nous vous prions donc de commander dès que possible. En raison du temps de cuisson, il se peut que nous ne puissions pas accepter de commandes lors de la dernière prise de commande.

Pâtes à la crème préparées avec une généreuse quantité d'huile fumée

Savourez le riche arôme des champignons porcini, relevé d'une note de poivre noir

En ajoutant du miel fumé, cela donne une saveur d'un cran supérieur...

Gâteau glacé italien aux fruits secs fumés

Le chocolat frais fumé est un point culminant du début à la fin