YAWYE

~Exemple de menu~ ・Consommé ・Flans de foie gras ・Crevettes Saïmaki froides, à la manière d’un gaspacho ・Entrée froide du jour ・Beignets d’huîtres de Senpōshikaku ・Tourte du jour ・Pâtes froides ・Plat de viande du jour ・Dessert * Veuillez noter que le service du menu prend environ 3 heures, depuis votre arrivée jusqu’à la fin du repas. Nous vous invitons à prévoir suffisamment de temps pour votre visite.

~Exemples de menus~ ・L'arrivée du printemps ・De l'hiver au printemps : un consommé doré ・Duo de petites bouchées gourmandes ・Oignons nouveaux, coquillages, encre de seiche ・Homard, légumes des bois, truffe ・Risotto au miso et aux fougères ・Tarte du jour ・Pâtes froides ・Plat de viande du jour ・Dessert ※La dégustation de ce menu prend environ 3 heures, depuis votre arrivée jusqu’à la fin du repas. Nous vous invitons à prévoir suffisamment de temps pour votre visite.

~Exemple de menu~ ・Consommé de spécialité ・Foie gras aux œufs brouillés et à la truffe ・Homard bleu servi froid ・Thon rouge et caviar ・Flans de morille aux coquillages ・Crabe royal et aileron de requin ・Tourte à l’anguille et à la truffe ・Tataki de bœuf japonais Jikō, huîtres de Murotsu ・Plat de viande du jour ・Dessert ※La durée totale du menu, de l’accueil à la fin du repas, est d’environ 3 heures. Nous vous invitons à prévoir suffisamment de temps pour votre visite.

*Ce menu est réservé aux personnes seules. ~ Exemple de menu ~ ・Flans glacés aux moules du lac Shinji ・Ayu, préparé de deux façons ・Pudding au foie gras et sorbet à la prune ・Cocktail de crevettes sucrées et de crevettes roses à la provençale ・Soupette d’edamame et de baies de sansho ・Risotto à l’anguille d’Amakusa et à la sauce génoise au shiso ・Maïs cuit sans eau, consommé et truffe ・Sébaste sauvage et son bouillon ・Chau-fleur aux huîtres de Murotsu et au fenouil ・Cappellini froids à la mode estivale ・Plat de viande du jour ・Dessert du jour ※La dégustation de ce menu prend environ 3 heures, depuis l’accueil jusqu’à la fin du repas. Nous vous invitons à prévoir suffisamment de temps pour votre visite.

*Ce menu est réservé aux personnes seules. ~ Exemple de menu ~ ・L'arrivée du printemps ・De l'hiver au printemps : un consommé doré ・Duo de petites bouchées gourmandes ・Oignons nouveaux, coquillages, encre de seiche ・Homard, légumes des bois, truffe ・Risotto au miso et aux fougères ・Tarte du jour ・Pâtes froides ・Plat de viande du jour ・Dessert ※La durée totale du menu, de l’accueil à la fin du repas, est d’environ 3 heures. Nous vous invitons à prévoir suffisamment de temps pour votre visite.

*Ce menu est réservé à une seule personne. ~ Exemple de menu ~ ・Consommé de spécialité ・Foie gras aux œufs brouillés et à la truffe ・Homard bleu servi froid ・Thon rouge et caviar ・Flans de morille aux coquillages ・Crabe royal et aileron de requin ・Tourte à l’anguille et à la truffe ・Bœuf japonais noir « tataki » et huîtres de Murotsu ・Plat de viande du jour ・Dessert * Veuillez noter que le service du menu prend environ 3 heures, depuis votre installation à table jusqu’à la fin du repas. Nous vous invitons à prévoir suffisamment de temps pour votre visite.